还记得儿时的早餐吗？晨曦初露，妈妈早已开始在厨房里忙碌。等你梳洗完毕，热气腾腾的早餐已经摆在了桌子上。

           现代人的生活节奏越来越快，早餐逐渐被人安放在一个尴尬卑微的角落。甚至有时候起晚了，索性也就不吃了。离开了妈妈的日子，不知道还有多少人可以在家中享受得到那营养丰富，充满了关怀和爱的早餐？

          母亲对于子女的照顾从来都是无怨无悔，作为子女的我们又何时对母亲虚寒问暖过呢？

          很多时候我们都认为母亲对儿女的关爱是理所当然，哪曾细想过母亲也需要儿女的关爱与抚慰？总有那么多的理由来推脱自己对父母的忽略。

          在西方国家，母亲节的这一天，孩子都要早早起床，来给母亲做一份爱心早餐，然后端到母亲的床前，请母亲享用。年纪小的孩子，会拿片面包，抹点果酱或者用牛奶泡上麦片。年纪大一点的孩子会做个简单的小蛋饼或者烤两片面包，再煎/煮个鸡蛋，配上一杯英式红茶。其实都是些很简单的早餐，但确是孩子对母亲的爱，也足以使母亲感动。而做母亲的，到了这一天，通常都不会早起，躺在床上，静静地等待着子女的这份爱心早餐，尽享幸福……

           Spoil Mum for the day!

因为

母亲，
　　是那个世界上最疼爱你的人；
　　是那个韶华已逝但面容慈祥的人；
　　是那个为了孩子可以舍弃生命的人；
　　是那个让子女怎么回报也报答不完的人……

          Don’t forget Mother’s Day！

            Sunday,May 13th  

英式牛奶鸡蛋小饼：

选择一：1杯自发粉，2勺白糖，1个鸡蛋（打散成蛋液），25克黄油（融化），175毫升牛奶

做法：将以上材料用搅蛋棒混合成面糊。

选择二：250毫升牛奶，1个鸡蛋，一点点盐，10克泡打粉，55克白糖，200克面粉， 30克黄油（融化）

做法：将以上材料用搅蛋棒混合成面糊。

注解：

1，蛋奶小饼的配方有很多种，我这里列出两个配方，家中有自发粉的可以按照第一个配方做，家中有泡打粉的可以按照第二个配方做。

2，此款小饼对原料及操作都不高，配料计量上也可随意掌握。面糊稠一点可以做得厚一点，尺寸大小和厚度可以象烧饼（当然质地是很软的）。面糊稀一点就可以摊成鸡蛋煎饼。

3，可以浇上蜂蜜（推荐使用液体状蜂蜜，浇在甜品上食用。清香可口、润肺健胃。）或者抹上黄油，果酱，随意搭配。我用的是加拿大盛产的枫糖浆。

                                                          面糊

 锅做热，可以刷一点点油，如果用不粘锅，可以不用油。小火烹制。用大汤勺舀一点面糊放入锅中，像摊鸡蛋饼。可薄可厚。图中做的是比较厚一点的，为了保持形状好看。用了铁圈来固定。没有铁圈的，可以省略不用。直接放在锅上摊。两面金黄即可盛盘。

                                                淋上枫糖浆。

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