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吃起来就停不了的小零食----【杏仁酥条】

(2008-11-03 00:03:50)
标签:

杏仁酥条

千层酥皮

君之

烘焙

甜点

美食

分类: 其他点心甜品

吃起来就停不了的小零食----【杏仁酥条】

    这款小零食,看电视的时候,千万别吃,因为你会不知不觉把它们都吃光。我就是一个受害者,随手一根,不知不觉一盘全下了肚。

 

    实在是太香酥可口了。提醒大家,一次少做点哈!

 

杏仁酥条
配料千层酥皮面团1份,白砂糖适量,杏仁碎适量,全蛋液适量(刷表面)。
烘焙:200度,烤箱中层,上下火,15-20分钟,烤至金黄色。

 

超级详细的千层酥皮做法点击这里进入

 

制作过程
1、按照千层酥皮面团的制作方法做好千层酥皮,把千层酥皮面团切成宽约12CM的长方形。
2、在千层酥皮上刷一层全蛋液。
3、刷好全蛋液后,在表面撒上一层白砂糖。
4、接着撒上杏仁碎(我用的是直接将带皮大杏仁切碎后得到的杏仁碎)。
5、用擀面杖按压面皮表面,把杏仁碎和白砂糖都按到面皮里面去。
6、将面皮翻面,另一面用同样的方法,刷蛋液,撒白砂糖和杏仁碎并按压。

吃起来就停不了的小零食----【杏仁酥条】

 

7、两面都沾上白砂糖和杏仁碎的千层酥皮,用刀切成长度为1.5CM×12CM的长条。
8、捏起一根长条的两端,将其拧成螺旋状。
9、把拧好的长条排入烤盘,并将两端在烤盘上压紧,防止烤的时候螺旋打开。
10、松弛15分钟,放进预热好的烤箱,200度,烤15-20分钟。烤到酥皮层次完全舒展开,表面呈微金黄色即可。

吃起来就停不了的小零食----【杏仁酥条】

 

TIPS
1、这款杏仁酥条,对分量的要求很随意,如果你的千层酥皮制作完其他的点心后有剩余,就可以用来制作它。
2、糖和杏仁碎的用量可以根据自己的喜好增减。当然,对我来说,一定是撒的厚厚的哈。
3、千层酥皮制作的小点心,如果放置到第二天口感不酥了,可以放进烤箱,用170度烤3-5分钟,就会重新变得酥脆了。

 

一吃就停不了嘴的小零食还有哪些?

点击图片或名称查看详细做法:

 

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