这几天头晕脑胀，情绪低落，每天很早就睡下了。酸豆角吃腻了，吃什么都没啥味道。

好在我这人是属于那种“给点辣椒就老实”的，家里还有一大罐泡菜：什么泡椒、泡萝卜、泡豇豆。。。。。

昨天家里放了一桌泡椒菜：泡椒魔芋、泡椒木耳、泡椒鸡杂。。。。。。。油亮鲜红的一片，看着就让人忍不住吞口水。

尤其这个泡椒魔芋，拌饭开胃，还有减肥功效，减肥人士也可以甩开腮帮子使劲吃蛤——

原料：魔芋  泡椒适量  葱花少许

调料：油老抽鸡精

步骤：

   1 魔芋切块，放滚水里煮几分钟，捞起沥干水分。泡椒切碎备用

   2 锅里热油，倒入泡椒爆香，之后倒入魔芋，鸡精，老抽翻炒几分钟，盖上锅盖，转小火焖2分钟。

   3 烧到汤汁快干的时候，大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可。

注：泡椒和鸡精已有盐分，所以无需再添加食盐。

另外推荐25道辣劲十足的下饭菜，适合和水水一样无辣不欢的嗜辣一族： 

   剁椒虾仁               剁椒鸡蛋             剁椒芋头          

  剁椒木耳             酸辣土豆片            泡椒鸡杂            

   芝麻鸡丁            烤土豆片              鸡米芽菜                   

 糖醋藕片                        凉拌韭菜                    凉调花椰菜                 

   凉拌观音菜                 水煮鳝鱼                辣炝春韭                

  木耳鳝段               五彩虾仁                粉蒸排骨                    

 红油豆腐               麻辣凉粉                       粉蒸肉           

   重庆口水鸡                             宫爆鸡丁

      泡椒鱿鱼                                香辣花蛤