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思念的滋味——溢齿留香胡辣汤

(2009-11-09 07:24:03)
标签:

美食

饮食

胡辣汤

高汤

粉条

河南

面筋

胡椒

思念

冒汗

分类: 汤水饮品

思念的滋味——溢齿留香胡辣汤

(今天的饭饭实在很不起眼,今天的饭饭文字归你,图片归我。)

 

你:明天打算怎么过?
我:早上陪你去公司吃食堂,中午陪你去公司吃食堂,晚上陪你去……外面吃(我知道公司的“食堂”晚上不营业^_^)
你:!!!你怎么……
我:???
你:以前来我学校你就非要吃去食堂,现在来公司还是要吃食堂,我最讨厌吃食堂~你为什么非要吃那玩意啊~
我:思念的滋味——溢齿留香胡辣汤我只是想体会你最真实的生活,想知道,我不在的时候,你是如何度过……
你:思念的滋味——溢齿留香胡辣汤我只是想让你在我身边的每一刻都过着最舒适的生活,那种并不美好的感受,我不要你体会……

终于,我们都退了一步,第一天早上我陪你去肯德基吃早餐,第二天早上,你陪我去吃你们滴食堂:)

 

思念的滋味——溢齿留香胡辣汤

在肯德基,我们一人喝了一碗粥,一碗皮蛋的,一碗香菇的;一人吃了点小小的油条,然后我目送你飞奔着冲公司而去。

老实说,肯德基的早餐份量真的不怎么足,我总担心你上午会被饿到。不知不觉走进你住的小区,然后看到了一个招牌:胡辣汤。毫不犹豫的来了一碗,微凉的天气,我却吃出了汗~我记住了这个口感微辣绵长的河南小吃,胡辣汤。

 

思念的滋味——溢齿留香胡辣汤
中午的时候,我告诉了你我回去后又喝了一碗胡辣汤,顺便控诉了肯德基的早餐分量不足,你不停地摇头,感叹我又一餐比你吃的多,同时质疑那家小店的卫生是否有保障。


思念的滋味——溢齿留香胡辣汤

 

你说:吃苹果要削皮;
我说:营养都在皮里面;
你说:皮里有农药;
我说:我有&%洗洁精;
你说:没用的,吃多了农药会积累在身体里,真的不好
我:省略狡辩几百句

 

一个人在宿舍的时候,望着一个苹果,我不是真的被你说服,但我还是拿起了刀,因为削苹果就代表你的叮咛,削着苹果,就可以想起你。

 

如今,一个人在宿舍,想你的时候,突然就想起了那么一碗胡辣汤,抑或者,我想念的并不是一碗汤,而是那个在微凉的清晨,和你一起吃早餐的幸福时光。

 

思念的滋味——溢齿留香胡辣汤
材料:
高汤、红薯粉条,花生、海带、木耳、豆腐泡、土豆、胡萝卜、黄花菜、面筋、肉丁、鸡丝、葱花、香菜、千张丝、姜末
一勺酱油,一勺盐、两勺白胡椒粉(根据个人口味增减)、一勺花椒粉、一勺五香粉=调料A,陈醋、香油、鸡精(可选),淀粉30cc

步骤:
1、所有食材洗净切丝、切丁,备用
2、高汤加水煮开;
3、依次放入花生、粉条等所有备用食材,如有些许顺序不同,依照易熟程度来
4、再次煮沸后加入调料A
5、加入淀粉糊,并迅速按搅拌
6、再次煮沸稍许,加入葱花和香菜
7、起锅加鸡精,淋上香醋、香油即可食用

思念的滋味——溢齿留香胡辣汤思念的滋味——溢齿留香胡辣汤俺虽然不起眼,但俺有大学问:
1、胡辣汤有河南版和回民版,今天做的是河南版的;
2、正宗的方法煮高汤就要十几种香料和药材,我假设我买的高汤里材料都全了:)
3、正宗胡辣汤上色要加酱油和熬好的糖浆,上出来颜色粉红而透明,我把糖浆省略了;
4、地道的胡辣汤面筋和后面加的水淀粉都是现拿一块面团洗出来的,洗面筋是个体力活,我是懒得自己来的,所以买现成的;
5、胡辣汤不是酸辣汤,但要想好吃还是要加醋滴~而且要很好的香醋~我加的同学从山西给俺们寄回来的陈醋,当时寄了30斤来,是我一个人搬回宿舍的,50米的路,俺搬了半个小时;
6、地道的胡辣汤吃法还会合豆腐脑混和成“两参”,口感肯定更复杂;
7、胡椒粉要狠狠的加,没有药材煮高汤,就靠这个提味了,不爱吃胡椒粉的估计就不用试这个了;
8、淀粉糊要调好,两人份的话,干淀粉差不多最少得30cc,做出来的汤似糊而非糊为正解;
9、粉条要选上好的河南红薯粉条,有韧性,久煮而不化
10、放菜的顺序以易熟程度为准;
11、正宗的做法还可加芋头、山药等食材,牛肉羊肉丁也可,但做自己喜欢的口味还是加自己偏好的食材为好

 

思念的滋味——溢齿留香胡辣汤

 

    拍照的时候,我有一点难过,这一碗汤,我真的努力想把它拍的好看一点,诱人一些,好让你看到的时候,会有那么一点点胃口。然而真的很难啊~也许其实这就像是平凡的生活,平凡的我们,朴实无华的外表,丰富而实在的内容。不要被它的外表欺骗了啊~其实,它真的很美味,很营养:)抿一口,酸甜苦辣咸~这就是思念的滋味~

 

思念的滋味——溢齿留香胡辣汤
你打来电话,我在洗碗,我第一次没有在电话里向你絮叨今天又吃了什么,因为,我要等你自己看到;和以往一样,我不会专门提醒你今天要看我的博客或者贴吧,因为我在等你那么偶然的发现。

 

立冬了,喝一碗暖暖的胡辣汤吧,微辣而绵长的口感,丰富的营养,不好看又怎么样,我们有内涵:)

 

思念的滋味——溢齿留香胡辣汤
(开博这么久,这还是第一篇专门写给他的文字,不知怎么,写着写着突然就变成第二人称了,干脆全部重来,专门写给他好了,亲爱的朋友们请不要介意思念的滋味——溢齿留香胡辣汤

 

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