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养生软糯黑米粥暖瓶酸奶美食 |
分类: 汤水饮品 |
材料:黑米一杯(我使用了半杯黏性较低的黑籼米和半杯黏性较高的黑糯米,平时可只放其中一种,也可混合),清水适量
工具:电饭锅、暖瓶
步骤:
1、头天晚上睡觉前将黑米放入电饭锅煮开(也可省略),
2、水开后连水带米一起倒入热水瓶(或者先将黑米倒入暖瓶再另加入开水),
3、隔天早晨将暖瓶中的黑米和水一起倒入电饭锅,再次煮开,
4、煮开后再等少了5分钟,多了10分钟,一锅喷香软糯的黑米粥就熬好了~
5、盛出,热天可放凉喝,冷天可趁热喝,喝前根据口味在表面浇上椰汁或酸奶(为了保存酸奶中有益菌的存活,酸奶只能浇在凉粥上~)
我为什么选择黑米煮粥
使用暖瓶焖的粥会不会有问题?
这个是让我比较犹豫的问题,开始我是想买个焖烧锅的,看着暖瓶内壁的银色总觉得把米放进去会不会有什么毒素。后来我想,天天喝得水也是从暖瓶里取的,如果有毒早毒发了,所以就没有额外买焖烧锅而放心大胆的使用暖瓶了。
关于这样煮的粥的口感的问题
我很仔细很仔细的品尝了,从口感到味道,基本上,我觉得,如果你不是特别的挑剔,应该会觉得这个粥也很美味哦~如果你实在喜欢慢火长时间熬制的那种粥,不要忘记黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,所以哪怕准备长时间的熬制也要用清水浸泡一夜再煮。
p.s.
黑米最常用的搭配其实是椰汁,不过我手边刚好有酸奶,浇上去又是另一种滋味。
除了黑米以外还有什么谷物和豆类适用此方呢?红豆试过了,不行的~绿豆据说可以,后面我会将柜子里的五谷杂粮一一尝试,希望能够总结出哪些杂粮使用此方,这样我们可以熬制的就不止是黑米粥啦~