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让减肥族大口吃肉——美味且最低热量的秘制鸡排

(2009-11-11 08:50:53)
标签:

鸡排

低热量

鸡肉

鸡腿

减肥

瘦身

美食

分类: 肉肉

让减肥族大口吃肉——美味且最低热量的秘制鸡排

 

首先,要对今天的菜谱形式做一个说明:

周日下午,我在电脑前用Visio给我自己的课题任务制图,有一个熟悉的图形突然怎么也找不到了,于是打电话给小贝求救。小贝问我在用Visio制什么图,自己的活还是美食,我奇怪的反问,当然是我自己的活啦,美食怎么会用到Visio呢。小贝很鄙夷的说,怎么不行,只要能表达清楚就行,说不定比你干巴巴写出来还强些。我觉得小贝言之有理,随即采纳了意见,于是就有了今天菜谱形式上的尝试,也不知效果如何。

做课题的时候制图的初衷其实还是为了更清晰直观的表达,不过有时又往往为了显示文章的深度和档次而刻意把图做玄乎,所以图表一出现反而越发难懂了。我今天的菜谱的初衷也是为了更清晰直观的表达意思哈,希望和俺们的论文不一样,如果让您感到不习惯了,或者感觉反而更不清楚了可以提意见哈,以后我就不瞎折腾了^_^。

让减肥族大口吃肉——美味且最低热量的秘制鸡排

 

    然后说今天的菜:

冬季寒冷,可苦了减肥的同志们天天在补与不补间挣扎,不过看了这篇博文就可以有口福啦^_^减肥的同志们想吃肉的时候首选还是应该是白肉的,鸡肉本来挺好,可是要想把热量再降几级那就要靠适当的烹饪方法了。今天的秘制鸡排就是专门送给爱吃又怕胖的同志们的~采用我的独门秘笈把热量绝对控制在最低,而且用电饭锅也能完成。具体的秘笈在后面用紫色标注。

 

让减肥族大口吃肉——美味且最低热量的秘制鸡排
    最近学习状态比较好,吃好的同时我要抓紧时间把自己的活干好,所以别的不写了,我要去加油了。下面直接上流程图、步骤图、注意要点和低热量秘笈。

 

让减肥族大口吃肉——美味且最低热量的秘制鸡排
让减肥族大口吃肉——美味且最低热量的秘制鸡排

 

注意注意~
1、流程图上我写的是有大火收汁这个步骤的,用正常炊具的朋友就小火煎中火焖大火收汁,料汁B中要调入一定量的水;但这道菜我依然是用电饭锅制作,没有大火小火的区别,不便收汁,因此调料汁B时可以不加或少加水;
2、电饭锅的热度类似于小火,煎鸡排刚刚好,可以把鸡肉中的油脂逼出来;
3、整个制作的过程中要时不时用铲子轻轻滑动鸡排,以防粘锅;
4、鸡肉易熟,整道菜的时间不用很长,以保持口感;
5、最后挂酱汁的时候鸡肉光滑的那一面朝下,使上色更均匀。

 

让减肥族大口吃肉——美味且最低热量的秘制鸡排
低热量的秘笈:
1、一定要去除鸡皮,
鸡皮所含油脂比鸡肉要多哦~还有皮下脂肪,去皮的时候就可以看到了,黄黄的油;
2、无油煎鸡排,借鸡肉的油,虽然去除了鸡皮和表层的脂肪,但只要小小的火慢慢逼油,还是会有油析出的,所以不要再加别的油了,让我们用一点耐心小火慢慢煎:)
3、酱汁的选择,首先糖是不加滴,其次耗油不是油哈,热量还可以,李锦记的蒜蓉辣酱也是无油滴,这样酱汁的热量也在美味的范围内给控制到最低啦~

 

所以呢~亲爱的朋友,尤其是正在减肥的朋友,看完了这三个秘笈,这道美味的鸡排是不是就可以放心大胆的吃了呢?让我们一起开动吧~减肥也可以大口吃肉。

 

让减肥族大口吃肉——美味且最低热量的秘制鸡排
    我买了两个鸡腿是为了以防一个鸡腿做失败了后备用的,结果一次成功,一个鸡腿也没浪费;如果想要减肥,同志们还是一次做一个鸡腿好了^_^

 

 

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更多热量少少的美味食物点击图片方可查看:

 

 

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