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小米椒豆豉蒸鱼(16道营养快手菜)

(2009-08-03 08:16:21)
标签:

美食

分类: 肉食主义之禽蛋,鱼,海鲜

    小米椒豆豉蒸鱼(16道营养快手菜)

         我性格的小倔强

     除了我家西瓜以外,所有和我接触的人应该都会觉得我是个很随和的人!至于西瓜我永远表现的很强势,因为总要有个地方让我发挥一下领导才能,是吧?^_^

    随和归随和,我还是有很多小个性。

    比如我经常在接受和不接受中矛盾!我是一个有自己小原则的人,如果有悖我的小原则我就会很纠结,不过最终还是会从善如流!

    还有就是在交朋友的时候一定要找感觉,臭味相投的我会表现的非常外向。如果感觉和自己不对味的,会表现的有些小保守式的内向。所以我交朋友和我们家腊肠有点像,见面先“闻味”。因此我经常听到有人说我外向,又有人说我文静。

    ^_^,这样说连我自己都觉得自己有点人格分裂,不过我就是这样的人,有自己的小性格,保守自己的小原则,可爱中有一些小倔强,不过基本上还是很受欢迎的人啦,^_^,今天也不知道为啥想写这个。很无厘头,大家见谅啊!

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      小米椒豆豉蒸鱼

   材料:罗非鱼(可换其他你们喜欢的鱼,但是品种一定要适合清蒸),葱,姜,豆豉,小米椒,蒸鱼豉油,盐,白酒,香菜

    小米椒豆豉蒸鱼(16道营养快手菜)  小米椒豆豉蒸鱼(16道营养快手菜)

    小米椒豆豉蒸鱼(16道营养快手菜) 小米椒豆豉蒸鱼(16道营养快手菜)

     

   1,把鱼收拾干净,然后在身上改刀,均匀的抹上薄薄一层盐,再抹上一些白酒,味上10分钟。

  2,利用味鱼的时间,我们把姜切姜丝,葱切葱丝,注意量一定要大。接着我们调最后淋到鱼上的调料汁。首先我们把豆豉切碎,小米椒切小块,把两者混合再倒入蒸鱼豉油。

  3,开始蒸鱼,首先把鱼身上的盐和料酒冲掉,在鱼的身子底下和上面都均匀的铺上葱姜丝,然后倒入一些蒸鱼豉油,上蒸汽后上锅蒸8分钟。

  4,8分钟后我们把蒸出的鱼的汤汁倒掉,淋入我们之前调好的调料汁,放上香菜,大火闷上2分钟就做好了!

   PS:一定有人会问,为什么要把蒸出的汁倒掉再淋入调料汁。这里是我的一个各人小习惯也可以说是个小窍门。因为我各人认为之前8分钟蒸的汁,吃的时候会有鱼的腥味,所以倒掉再淋汁味道很鲜。当然蒸鱼的时候忽略这个步骤也是可以的!

    还要再评价一下这道菜,加了小米椒和豆豉,味道和以往的清蒸鱼不一样,味道很鲜香,还有些小米椒的辣,很好吃,喜欢的试试看!

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