（开始正文之前我要穿插一下段啊，今天的这篇BLOG对我很有意义，一个没注意我的点击率竟然上到了100000，自己都有点不相信，而且这是我的第200篇文章，谢谢朋友们对我BLOG的支持，我一定会更努力做美食的，谢谢大家。）

     最近我才发现自己老了，单单从称呼上就感觉到。走在街上难得碰见个还叫我姐姐的孩子，我会高兴小半天。 结婚了，有人叫我嫂子了，也有叫我舅妈婶婶的了，听着这些称呼我怎么都不觉得是叫我的呢？

    称呼中最让我惊讶的称呼莫过于“陈大嫂”，西瓜的一个朋友在我们结婚后第一次见到我，打招呼的时候想了半天对我的称呼，我说随便，她竟然叫了我声陈大嫂，当场差点晕死，一想到“陈大嫂”，我就能马上跟一个中年妇女的形象联系到一起，我怎么刚结婚就加入这些“大嫂”们的行列中去了。

    关于称呼还有最搞笑的，一日吃饭，大家都开玩笑说老公是他们中的老大，我也开玩笑说，那我是你们老大的老大你们怎么称呼我呢？一个具有文人气质的人看了看我，然后十分腼腆的说“那就叫老大妈吧”，全场马上笑翻。

    再说说今天的菜啊，我觉得这道菜是川菜中最会伪装的一道菜，看上去一点都不辣，要不是放上几个红泡椒在上面提示一下口味，你真就不会把它和辣味结合起来。但是这到菜还真的是很适合夏天吃，因为酸酸辣辣很下饭，也不油腻，颜色看上去也很清爽。这道菜的口味也是酸中透着辣，辣中回味的鲜啊。所以得出结论，这到菜也是川菜中最有城府的一道菜了。

材料：鱼，四川酸菜，泡椒，姜，鸡蛋，花椒，花椒粉，盐，糖，料酒

1，把鱼像处理水煮鱼那样片成片，放入少量的盐，料酒，花椒粉和一个鸡蛋的蛋白抓匀味一下；鱼排和鱼头用花椒粉和料酒抓一下备用；酸菜切成你喜欢的形状

2，起锅倒油，油热后放入花椒爆香再放入泡椒翻炒，接着加入酸菜和姜片炒大约3分钟添水，水开了加入鱼排和鱼头小火煮15分钟，这个时候要尝尝味道，因为酸菜是咸的，如果觉得不够咸再放些盐。15分钟后，将鱼片放入，等鱼片变白后再过5分钟就可以出锅了。还有人喜欢最后在上面淋一些葱油，如果喜欢可以淋上一些。

      我们家这道菜到最后连汤都不剩了，吃着还真过瘾，很开胃，又很清单，辣辣的吃下去出一身的汗后人也觉得凉爽很多，很适合夏天吃．

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