让鸡蛋也能有螃蟹味---芙蓉蒸蟹

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美食 |
分类: 肉食主义之禽蛋,鱼,海鲜 |
说说这只螃蟹啊。
材料:螃蟹,鸡蛋(我放了两个),葱,姜,花雕酒,盐,酱油,
1,把螃蟹处理干净,我是整只蒸的,如果不喜欢也可以斩件后再蒸;鸡蛋打散,然后在鸡蛋液里加入花雕酒,没有放料酒也可以,加入少量的酱油,放入葱姜丝,盐,再添水,就像蒸鸡蛋糕调鸡蛋液,我一般是一个鸡蛋加入半个小碗的水,你们可以按照自己家的做法调。
2,把螃蟹放到鸡蛋液中,水开后上锅蒸15分钟就可以吃了。
注意,一定要放料酒这类祛腥的东西,因为鸡蛋本身就有腥味,螃蟹也有。