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让鸡蛋也能有螃蟹味---芙蓉蒸蟹

(2008-08-06 10:06:51)
标签:

美食

分类: 肉食主义之禽蛋,鱼,海鲜

           让鸡蛋也能有螃蟹味---芙蓉蒸蟹

    我最近总是买螃蟹回来吃,老公看见我吃螃蟹那张牙舞爪的样子,皱着眉头说:“你是越吃螃蟹越横(注意请读四声)啊。”我给了他一白眼,接着很命的吃。吃完后收拾干净洗完手,我以火箭的速度冲到他跟前,狠狠的咬了他一口,他一副委屈不解的表情看着我,我提醒他一下,“谁让你说我越吃螃蟹越横的。”老公眨了眨眼睛说:“那好像半个小时前的事情了吧。”我接着说:“是啊,我当是在吃,没有时间理你,吃完了手脏,弄脏你衣服还要我洗,所以就吃完了,洗完手在报着一字之仇,”说完一脸坏笑的看着老公。老公马上做出一副祈祷的样子,我问他干什么呢?老公说:“我在祈祷明天让超市不要再卖螃蟹了,要是再多吃几天,我的日子没得过了。”哼,螃蟹是不会没得卖的,我就吃螃蟹,我就横行霸道(在自己家里)。

说说这只螃蟹啊。

材料:螃蟹,鸡蛋(我放了两个),葱,姜,花雕酒,盐,酱油,

1,把螃蟹处理干净,我是整只蒸的,如果不喜欢也可以斩件后再蒸;鸡蛋打散,然后在鸡蛋液里加入花雕酒,没有放料酒也可以,加入少量的酱油,放入葱姜丝,盐,再添水,就像蒸鸡蛋糕调鸡蛋液,我一般是一个鸡蛋加入半个小碗的水,你们可以按照自己家的做法调。

2,把螃蟹放到鸡蛋液中,水开后上锅蒸15分钟就可以吃了。

注意,一定要放料酒这类祛腥的东西,因为鸡蛋本身就有腥味,螃蟹也有。

      一定要趁热吃,凉了以后会有腥味。

    总结一下这道菜,比较适合喜欢吃螃蟹的人,因为这样的方法蒸出的鸡蛋都是螃蟹的味道,简直是绝妙啊。但是要注意螃蟹因为是属于比较寒凉的食物,所以不能多吃,尤其是孩子和老人,以及怀孕或经期的女性。

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