文/菡月

1、  首乌煮鸡蛋

原料：制何首乌30克，鸡蛋2枚

制作：将鸡蛋洗净，与何首乌一起煎煮，快熟时去皮，再煮20分钟即可。

养生目标：补益精血，滋阴润燥，养心安神。    

菜谱来源：北京科教频道——养生堂

     初冬季节，由于气温骤变，由凉转寒，人体不易适应，这个时节，人体最容易患感冒。所以日常生活中，要适当加强运动锻炼，增强免疫力。另外，肺为华盖之腑，主管人体气机的宣发与肃降，风寒侵人身体，最先受侵害的就是人体的肺脏，在五行中，肺与肾脏的关系是金生水的关系，所以，这个时节，我们仍不要忘记加强肺腑的保护。

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1、  百合烧菜心

原料；鲜百合50克，油菜心8棵，盐、素味精、植物油、香油、湿淀粉、素汤各少许。

制作：（1）油菜心洗净，一剖两半；百合掰散洗净；

     （2）先将油菜心在沸水中焯一下，捞至盘中备用；

     （3）锅中放油，加素汤、菜心、百合略烧，放入盐、素味精、湿淀粉勾芡；

     （4）淋上香油即可。

养生目标：滋阴、润燥、安神、通利胃肠。

2、  牛蒡五行蔬菜汤

原料：牛蒡半根、白萝卜1根、胡萝卜1根、白萝卜樱、香菇、植物油、葱花、素味精、精盐、香油适量。

制作：（1）先将牛蒡在水中浸泡5分钟，泡时水中放点醋，

     （2）将牛蒡去皮，切片；

     （3）白萝卜、胡萝卜切片，白萝卜樱、香菇切碎成末；

     （4）锅中放油，葱花爆香后放入胡萝卜片翻炒，然后依次放入牛蒡、白萝卜片与清水待水开后放入香菇

          末，煮2——3分钟后再放入白萝卜樱末与调味品，淋入明油即可。

 养生目标：消食化痰、健脾化滞。 

 菜谱来源：北京科教频道——养生堂

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