美国纽约市卫生委员会已通过一项法案,决定从2008年7月1日起，在市面上禁止销售含反式脂肪酸的食品，全面封杀对人体健康有害的反式脂肪酸, 从而使纽约在美国城市中率先对反式脂肪（又称反式脂肪，氢化脂肪,它一般由植物油经“氢化”技术处理后产生)——这种不利于健康的物质亮出红牌。

    美国的卫生部门和医学界普遍支持纽约市的这一做法。

    与此同时, 美国另一个大城市芝加哥也在讨论采取类似的做法。

  美国加利福尼亚州州长阿诺德·施瓦辛格也于2008年7月２５日签署法令，开始在本州餐饮业逐步淘汰反式脂肪。法令规定，加州２０１０年１月１日之前开始禁止加州餐馆使用反式脂肪烹饪，２０１１年１月１日前开始禁止烘焙食品（如面包、蛋糕等）中含有反式脂肪。

    中国食品专家告诉我们，经过高温处理的食物如炸薯条等油炸食品、巧克力中的代可可脂、速溶食品中的植脂末，面包、蛋糕、饼干中的起酥油、人造黄油，就含有许多反式脂肪酸。尽管目前我国还未出台反式脂肪限量标准,但已有证明,人体摄入反式脂肪过多会对心血管和激素平衡造成不良影响。
    
    研究显示, 经常食用反式脂肪含量高的食品易增加人患心血管疾病的风险,此外还会破坏人体激素平衡。据美国食品和药物管理局（FDA）估算,每个美国人平均每年摄入反式脂肪2.1公斤。据称,如果一个人每天摄入5克反式脂肪,其心脏病发病几率会增加25%。但目前我国还没有出台反式脂肪的限量标准,不过已经有学术界人士提出建议制定相关标准。
    

    广州市工商局有关人士说,由于国内缺乏相关检测标准,反式脂肪酸含量还没有被纳入食品日常检查范围。
    
    为了健康, 对含有反式脂肪酸的食物我们还是少吃为好。要注意看标签，小心那些含有植脂末、代可可脂、氢化脂肪、起酥油、人造黄油、麦淇淋的食品。