植物性食物为主让人心情好

    据深圳新闻网报道，最新研究表明，吃肉多会让人的情绪不好，脾气变坏。肉类中含有大量动物蛋白，会使脑中的色氨酸含量减少，而导致人有侵略、忧虑和好斗的倾向, 提高攻击性和犯罪率。

　　其次，肉中含钙的比率不高，多吃会造成体内钙浓度太低，也会增加人易怒及急躁的倾向。肉类中含有大量的饱和脂肪，过多摄入可使血管硬化，进而升高血压。血压增高是造成人情绪不稳定的一个重要原因。 
 

　　肉类会影响人的脾气情绪，早在古希腊时人们就意识到了。《荷马史诗》中记载，每当战士上战场前，都会被犒赏酒肉宴，其中的道理就是吃大量的肉会使军人变得更好斗，增强作战能力。1992年海湾战争期间，美国海军预备攻击行动前，军方向战士们供给的火鸡比平时多了5万只，因为肉类食物可以让他们在战场上更具攻击力。

　　长期保持清淡饮食的人，性情比较暖和，美国麻省理工学院的生物学家证实，这是因为蔬菜、水果中含有大量血清素，具有让人增强睡意的能力，能降低人的攻击性。

    菡月认为，研究专家所言极是。

    游牧民以放牧打猎为主，吃肉食多，所以攻击性强，入侵农耕文明次数多。这些游牧人之间火气大，动刀子打架也十分常见。

    科学研究表明，肉食中的饱和脂肪过多，还容易让人患高血压、冠心病、脑血栓、脑卒中等疾病。还有许多证据显示，喜爱素食的人患心脏疾病的几率也非常低；少吃肉食的人，血压会逐渐降低。根据美国科学家T· 柯林·坎贝尔教授等人的研究，高动物蛋白还容易诱发癌症。因此，游牧民虽然表面上身体强壮，但并不长寿。长寿者还是以植物性食物为主的农耕者。三大长寿地区，巴基斯坦帕米尔高原的萨罕地区、格鲁吉亚高加索地区、中国广西巴马地区，无一例外，都是以植物性食物为主的农耕地区。

   注：坎贝尔教授关于中国人如何饮食才能健康的图书，已有了中文版，由中国工程院院士陈君石作序推荐的。点击下图可了解更多的资讯。

　　此外，吃肉影响人的智商，英国南安普顿大学的研究人员发现，儿童时代智商较高的，由于偏好肉类的饮食习惯，他们的智商没有太大的提高。而喜爱进食蔬菜的人，智商有明显的提高。

　　对于喜爱吃肉的人们，科学家建议，最起码每天多摄取一些蔬菜水果，这对健康、对智商都有巨大影响。因为大多数蔬菜水果中都不仅仅含有多种维生素，还含有很多碱性物质。这些碱性物质对改善大脑功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物。

    所以，我们还是应以植物性食物为主，多吃谷物、蔬菜、水果、豆制品、坚果，少吃各种肉食。

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