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酷菲偲维他命新锅体验——板栗烧海鳝

(2010-10-19 07:08:21)
标签:

美食

板栗

海鳝

暖身

灯芯绒

分类: 美食心情

                     

 酷菲偲维他命新锅体验——板栗烧海鳝

老妈被哥上周六给领走了。

周末又开始降温。

昨晚下班我第一个回家,推开门,黑咕隆咚的大屋子感觉寂寥寥,空荡荡,冷飕飕。

 

儿子周末的日记写到:昨天舅舅从大连回来,把姥姥接走了,现在总觉得心里空荡荡的。最近心里总是空落落的,有些落寞的感觉......

 

秋天是一个令人感伤的季节。10月23号霜降。天气渐冷,手脚开始冰凉,心情也随之落寞。离冬天里的春天(供暖期)还要整整一个月的时间。

 

这样的日子,多来点浓香四溢的滋味能量美食吧,借助食物的热力,暖手脚,热身心。让阴霾的情绪随着味蕾的美妙体验而一扫光光。

 

就让美食带我们向快乐进发!

 

 

海鳗亦称海鳗鲡、灰鳗鲡、勾鱼、门鳝、狼牙鳝、麻鱼、海鳝鱼。主要产于中国、朝鲜、日本等沿海,为主要经济鱼类之一。其肉质鲜美、细嫩,为上等食用鱼。

 

鳗鱼富含多种营养成分,滋补价值高。具备补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具备良好的强精壮肾的功效,是年轻匹俦、中老年人的保健食物。鳗是富含钙质的水产品,时常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。鳗的肝脏含有富厚的维生素A,是夜盲人的优良食物。


板栗具有健脾胃、益气、补肾、强心的功用,每天只需吃6~7粒,坚持下去就能达到很好的滋补效果。

 

海鳝鱼和板栗合在一起红烧,色泽诱人,口味鲜甜香浓。是秋冬不可错过的一道滋补暖身菜。

 

酷菲偲维他命新锅体验——板栗烧海鳝  酷菲偲维他命新锅体验——板栗烧海鳝

 

原料:海鳝鱼500克、板栗700克、葱、姜、干红辣椒、八角、冰糖

 

做法:

 

1、板栗洗净,每个表皮用刀纵切一下;

2、入开水中煮沸5分钟;

3、取出冲凉,去皮取肉;

4、鳝鱼去鳃去内脏,洗净,沥干,切段,用厨房专用纸吸干水份备用;

5、葱姜切段备用;

6、锅内放宽油,油热后下入鳝鱼段炸至表皮微黄,捞出控油;

7、把板栗肉下入油锅炸制5分钟捞出控油;

8、另起油锅,油热后,爆香葱姜蒜八角和红椒;

9、下入过油的鳝段和板栗翻炒;

9、烹入料酒、生抽,添加冰糖翻炒上色;

10、添加没过的热水煮开,转中火继续炖制;

11、至汤汁收过半,调入适量盐调味;

12、汤汁基本收干,调入味精,撒上葱花即可出锅。

 

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酷菲偲维他命新锅体验——板栗烧海鳝
 

 

有幸体验酷菲偲维他命新锅,我喜欢它:

 

1、锅身华丽的渐变绿色设计,让厨房充满了生机;

2、锅具线条简约流畅,体现了时尚干净的设计理念;

3、锅体轻便,手柄设计人性化,手感舒适,不烫手;

4、煎锅内侧的凹凸设计使食物不粘锅,只需少量的油就能做出健康料理;

5、可以轻松洗净食物烹饪过程中产生的油渍和锅灰。

 

酷菲偲维他命新锅体验——板栗烧海鳝

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