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朋福东

面包研修社



目前我们的烘焙业还处于初级阶段,各个城市的烘焙业的发展也是良莠不齐,面包师傅也许依然还被认为是职业性能低门槛低的的

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圣诞节

潘妮托尼

分类: 圣诞节面包类




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     每一款历史悠久的传统面包,关于它的由来,背后都会流传着很多故事。潘妮托尼/Panettone,这款源至意大利米兰的圣诞传统面包,当然也
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蓝莓

分类: 软质面包类




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     什么是美味的面包,好吃的面包,让人上瘾的面包。对于这种果酱的面包,大多数人都蛮喜欢的。第一从外观看,有食欲,

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百吉饼

分类: 欧式面包类




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    面包中,贝果面包是喜欢之一,有嚼劲,成分较低,一般烘烤好的贝果,吃原味的可以一次吃3个,中间加点烤熟鸡肉或者培根的话,可以吃5个。越嚼越香的贝果,贝果面包做起来蛮简单的,吃法也蛮搭配,百搭,什么都可以搭配。其实贝果可以做

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火腿肠

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分类: 软质面包类




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    十一长假刚过完,大家都要回来做事,我也一样。这次会西安老家,本来想的是坐火车回家的,一直在犹豫回不回家,因为十一人太多,后来还是决定回家,但是已经晚了,没票了。就想着自驾游回西安,因为自

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蔓越莓司康

分类: 甜点类




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喝下午茶的时候,司康饼是必不可少的,和其它甜点搭配的,一壶红茶,来点司康和甜品类的点心,就可以和朋友在咖啡厅坐几个小时,聊天必备。前段时间和朋友在附近新开的一家

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蔓越莓手工

面包

分类: 欧式面包类


 

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   现在的烘焙友,越来越多,她们在家做完蛋糕和饼干后,觉得这些都是小

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月饼

中秋节

分类: 丹麦类面包




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    每一年的中秋节又到了,团圆的日子。月饼是必不可少的,各种月饼,广式和苏轼月饼会多一些,不过我喜欢吃的还是蛋黄酥,做起来简单好吃,做这些吃的美食,感觉蛮有意思的。今天做了一款丹麦奶油酥饼,味道不比苏轼月饼差,做起来也很简单。丹麦面团中加入细砂糖折叠,在去烘

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天然酵母面包

小苹果

分类: 欧式面包类




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    最近天热还是依旧的热,对做欧法面包很有利的,室温发酵的口感很不错。今天制作了一款苹果面包,熬制焦糖苹果用了2个小时,熬出来的焦糖苹果口

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火腿芝士

可颂

分类: 丹麦类面包


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       好长时间没做可颂了,最近很想试试蜂巢感觉。不过

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勤奋的苦哥
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   王森学校首席手工面包师,获得上海FHC国际比赛银奖,参与制作书籍《人气面包》、《超人气面包》、《妈妈手工面包》、《基础面包入门》。

   所有手工面包均来自我的烘焙课堂,请不要随意转载哦~
    热爱烘焙、享受烘焙,一起加入我们的烘焙之旅吧!

 

联系方式:qinfendekuge

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