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河水洋洋实验室
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jonnykim

教育

时评

河水洋洋

分类: 时事评论
第22期宇航员Jonny Kim,照片来自NASA

2020年1月14日,NASA第22期宇航员毕业了,从18300名应征者中脱颖而出的这13位各行各业的翘楚可谓都是人中龙凤,除了传统的海陆空军官之外,更有MIT的副教授,有加州理工的博士后等各路科学家,毕竟美利坚在2024年重演登月创举的重任就落在他们身上。

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河水洋洋

分类: 中式面点

很少有哪种食物象虾饺那样同时在视觉和味觉上给人带来难以抗拒的诱惑。1920-30年间,广州海珠区五凤乡的怡珍茶楼推出了名震一方的“五凤鲜虾饺”,成为现代虾饺的开山之作。在之后的几十年里面,虾饺家族开枝散叶,成为广式点心中极具影响力的代表作,虾饺制作也是人们判断一个点心师傅功力的重要标准。


食材清单(32只):
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河水洋洋

分类: 妈妈日记

为啥要做认知能力测试?

马驹一转眼就四岁多了,为了能够跟学校讨论教育计划的时候有个参考,我们决定带他去心理医生那里做一下正式的评估。虽然我们自以为很了解自己的孩子,但是倾听一下专业人士的第三方意见还是很有帮助的。毕竟老话说得好,情人眼里出西施,爹妈眼里出牛蛙,嘿嘿。

选择心理医生的时候还是费了一些周折,跟几个诊所打过电话,谈到对语言发育延迟的孩子进行评估的时候,总觉的不得要领,只能作罢。后来在网上找到一个心理医生,擅长对Gifted孩子进行评估。我们第一次到她那里去的时候,马驹一下子
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茶碗蒸

日式料理

蒸蛋

河水洋洋

分类: 日本料理

日料茶碗蒸与中国的炖蛋是一脉相承,主要区别就是在调味上有所不同。炖蛋是将蛋液与水混合,茶碗蒸则用出汁替代水,这也是茶碗蒸最重要的风味来源。跟炖蛋一样,茶碗蒸也是一道最能考验入厨者细心和耐心的菜肴,虽然食材和烹调过程都比较简单,但是要做出美轮美奂如凝脂美玉一般的视觉效果,却需要相当的钻研精神和细致入微的观察能力。这也是茶碗蒸的魅力所在,不但是视觉和味觉的极致享受,更是一个修身养性升华自我的过程。

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河水洋洋

分类: 妈妈日记

马驹开学前一天晚上,我怕自己睡过头,准备设一下闹钟,老公说,定什么闹钟啊,我就是闹钟。呵呵,这位老兄比儿子还要激动,肯定不会睡过头的。有诗为证:

人生苦短,朝为吃奶娃,暮做读书郎。
长夜漫漫,根本睡不着,闹钟有啥用!

第二天一早,老公比平时提前一个小时就爬了起来,给马驹准备饭盒。学校要求带两顿饭,一顿上午茶,一顿午饭。马驹平时挑食到了令人发指的地步,所以准备饭盒就是一件非常令人头疼的事情:到了午饭时间别人的饭盒打开之后五颜六色
(2019-02-11 19:41)
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河水洋洋

分类: 妈妈日记

回想一下,儿子的出生仿佛还是昨天的事情,如今一眨眼,人家就要上学了。光阴似箭日月如梭之类的陈词滥调已经无法形容洋洋对时光流逝的恐惧,不过事事都要多想想积极的那一面,等他一上学我就能自由自在地逛商场了,还能抽空去电影院去看看当下最流行的好莱坞大片(我已经想不起来上次去电影院是什么时候了),去饭店里安安静静心安理得地享受美味,还有好多好多计划。在残酷的现实把我惊醒之前,让我不妨先畅想一番。。。

大家大概觉得有点儿奇怪,哇,马驹这么早就要上学啦!这里要说说澳洲教育体制,澳洲的小学是从5岁开始,5岁这一年在悉尼、堪培拉这些地方叫Kinderg
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河水洋洋

分类: 妈妈日记

或许感受到猪年来临的脚步,马驹最近两个星期对小猪佩奇特别感兴趣,以前买的两套小猪佩奇的绘本原本一直呆在书架上落灰,马驹平时瞧也不瞧,现在可好,小家伙吃饭睡觉都要抱着这些书,开心了,还时不时地朗读给我们听,绘声绘色,感觉比配音演员还要卖力。前段时间,我和老公商量要带他回国看看,马驹就开始焦虑了,想多学点中文。他的学习方法也是够奇葩的:他在YouTube上搜小猪佩奇的剧集,看一遍中文,再看一遍英文,反反复复地看,时间一长,我在旁边听着也几乎能把每一句台词都背出来了,可是人家依旧是乐此不疲。不知道这种旁门左道的学习方法的效果如何,反正回国之后是骡子是马就看出来啦。

如果只是抱着
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北海道味噌拉面

日本拉面

河水洋洋

分类: 日本料理

每个人都曾经有过突然之间,比如说某个风雨交加的深夜,特别想吃某种东西的冲动,这可不单单是准妈妈们的专利。如果只是冰淇淋或者水果之类倒还简单,跑到厨房打开冰箱就行了。如果你特别想吃的是日本拉面,那问题就没那么简单喽,要想做出正宗地道的风味,你得做好花上一两天时间慢功细活的准备。哎哎哎,这位同学,你先别忙着去泡方便面,我的话还没说完哩!虽说大多数日本拉面都必须花很长时间做出来,例外还是有的,比如味噌拉面,就有一些快手做法,象洋洋这里介绍的,让你不必花很长时间就能吃上一碗热气腾腾,风味十足,暖手暖胃更暖心的北海道味噌拉面。

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担担面

碱水面

红油

河水洋洋

分类: 中式面点


许多面点的起源都是一个充满艰辛的创业故事,担担面也不例外。据传说,担担面发源于道光年间,四川自贡一位名叫陈包包的小贩发明了这种面的做法,挑着担子四处叫卖,后来渐渐流行开来,成为我们今天熟悉的担担面。因为缺乏详细的文字记载,最早的担担面究竟是怎么做的,已经无从得知,不过从现在流行的做法中仍旧可以依稀看到当年摊贩们不辞辛苦挑担叫卖的风情:每一份面的量都不大,它更多是起到点心垫饥的作用,而不是让你甩开腮帮子吃到肚子滚滚圆,此外担担面属于干拌面,汤汁不多,这样才适合挑担叫卖。

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河水洋洋

小马驹

自闭症

分类: 妈妈日记

每个孩子的成长历程都是一部充满惊喜的长篇连续剧,马驹同学也不例外。老公说他每天下班回来,总是能感觉到儿子给他带来的一个又一个的惊喜:新创作的一幅画,新学会的一首歌,刚刚自创的一套游戏,或者只是小家伙殷勤地递上拖鞋。而我们对马驹同学的认识渐渐发生了变化:

以前总是担心马驹的社交技能,现在看来,在某些方面其实他比我们还强很多。比如我跟老公都属于很内向的人,很不愿意跟陌生人打招呼搭讪。马驹同学就非常外向,比如我们带他去看发育儿科医生的时候,他硬是利用等待的时间,跟大厅里等候的八九个人统统都打了一遍招呼。马驹的
  

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