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冬季进补正当时——当归山药羊肉汤

(2015-12-29 08:35:19)
标签:

养生汤

羊肉

山药

美食

分类: 汤煲

    连续三个晴天了,每天早晨被明媚的阳光叫醒的感觉真的好棒。雾霾走了,驱散雾霾的大风却在持续刮着,早上出去买菜被冻到牙疼,放下早已拟定好的计划,心里默念着我要热汤,我要热汤直奔羊肉摊前。羊肉能御风寒,补身体,最适合冬季食用,再配上一段健脾益胃的山药,小火慢煲,绝对是冬令进补的佳品。需要注意的是,处理山药时,山药分泌的黏性物质容易令手发痒,对这种物质敏感的小伙伴记得戴好手套哦。

冬季进补正当时——当归山药羊肉汤


冬季进补正当时——当归山药羊肉汤


冬季进补正当时——当归山药羊肉汤


冬季进补正当时——当归山药羊肉汤

材料:

羊肉500  山药半根  姜适量  葱一根  盐适量  料酒一勺  当归2  红枣67

做法:

1.将羊肉切块。

2.姜切片。

3.将羊肉冷水下锅,水烧开后捞出。

4.将焯过水的羊肉用温水洗去浮沫后控干水分。

5.山药去皮切滚刀块。

6.将羊肉、山药、葱、姜放入陶罐中。

7.在陶罐中加入一勺料酒和适量清水,加入红枣和当归,大火烧开。

8.水开后,用漏勺撇去表面浮沫。

9.调小火,盖好盖子,继续煲一个小时,煲至剩余10分钟的时候,在汤中加入适量盐调味。
冬季进补正当时——当归山药羊肉汤

冬季进补正当时——当归山药羊肉汤


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