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分类: 花样各式--面包新语 |
这是一款送给亲爱的人最好的餐包了吧,
鲜花形状,多么讨喜啊!
妞妈现在都爱上吃妞做的面包了~
那天一回家就问,
面包烤了没啊?我洗完澡要吃两个啊!
哈哈,妈妈真的好可爱好可爱啊!
现在每一天都跟妈妈在一起,
妞也更多地思考和观察自己的心情。
我发现,其实为什么年轻人对父母会很容易失去耐心,
我觉得不是我们嫌弃父母,也不是觉得他们成为负担,
只是,父母在我们的印象中,永远是如山一般高大,有力,撑得住整个世界;
但是随着我们的长大,父母逐渐衰老,
我们突然不能接受,不能理解,当初我们心中的英雄们怎么就这么倒下了。
作为孩子的我们,已经不再是孩子了。
我们要开始成为家里的“家长”,
他们不懂上网,我们就要手把手教,
就像小时候爸妈教我们ABC;
他们不会用智能手机,我们就要手把手教,
就像小时候爸妈教我们背诵唐诗宋词;
他们不懂新鲜网络用语,我们就要手把手教,
就像小时候爸妈跟我们解释什么是重力。
请大家多些关怀、多些耐心、多些爱护,
让我们的爸妈更快乐,开心,年轻。
上个星期,妞娃带着妞妈去逛outlet,刷卡刷到high,
给爸爸弟弟又买了好多东东,妞妈还买到了2个超级满意的包包!
—————————————华丽丽的方子分割线—————————————
这次用的方子是《面包教室》许正忠大师的冷藏老面种的方子!
后面的主面团妞改动比较大,但是口感很不错,经过朋友的鉴定,大家放心用!
【原料】14个
冷藏老面种
高粉 500g,酵母 2g,牛奶
325g(一次性做多点,可以保留到下次用)
主面团
A、高粉
B、黄油
【烘焙】
320华氏度(160摄氏度) 20-25min
步骤:
1、将酵母溶于温热牛奶中,然后和其他中种材料混合,搅拌成面团(只需搅拌成团即可),放温暖处发酵1小时,然后放冰箱里冷藏过夜(图中是过夜后的效果,20-24小时)
2、将冷藏老面面团取200g撕成小块,跟主面团除黄油外的材料放入面包机,全部材料混合成光滑面团后,加入黄油。循环两次dough程序,揉至扩展阶段。
3、将面包机拔下插头,发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉,摁个点,不回弹,边上的面团不回缩即可。
4、瘦身减气,分成均匀14份(约50g一个),搓圆中间发酵10分钟
5、6、然后捏圆,用擀面杖轻轻擀几下(不要擀太平,但是四周用力均匀)
7、然后用利刀沾上面粉,均匀地切成6份(中间不要切断)
8、将做好的造型放在温暖的地方二次发酵至两倍大(约30min)
9、发酵好后在表面涂上蛋液,中间放上干果或坚果进烤箱即可!