加载中…鲜奶油面包Whipping Cream Bread(直接法)——保证一出炉就被抢光！
(2011-09-19 09:55:07)
标签：
黑体直接法鲜奶油面包机方子美食 |
分类： 花样各式--面包新语 |
是的，这款做出来就被抢光了~~师姐和她老公还专门开车来家里取了一条.....离开后，不到5分钟给我发来微信说太好吃了，已经只剩半条了
另外一条我试吃了1/3，味道不错~剩下的给了今天生日的同学（好吧，这样做太不厚道了，下次补一个蛋糕吧）
妞的烘焙甜点美图，点击图片即可查看
一直好喜欢《牡丹江》，温暖的旋律，而且很喜欢“到不了的都叫做远方，回不去的名字叫家乡”
另外一条我试吃了1/3，味道不错~剩下的给了今天生日的同学（好吧，这样做太不厚道了，下次补一个蛋糕吧）
这个季节还能看到新鲜草莓，肯定童鞋们嫉妒吧~呼呼，上周五去Walmart买的呢，$2.5/2lb，还挺便宜的而且我跟xuxu分享我拍好的照片时，惊呼她这个周末也做了这款！这就是“厨子”间的默契啊
而且我跟xuxu分享我拍好的照片时，惊呼她这个周末也做了这款！这就是“厨子”间的默契啊这款面包用了whipping
cream和牛奶，让面包不仅柔软，而且富有浓郁的奶香，上午做完了，晚上家里还弥漫着温暖的面包香：）看看刚出来拉的丝吧，真的是很赞的，所以我就忍不住尝了1/3。。其实人家想给那位同学整条的....只素只素，太诱人了。。。。
最后，想跟大家分享的好消息的是，今年妞要回国过年了！！！时隔6年，终于爸妈可以一起来机场接我，终于一家4口人在一起过年了！！2012对我来说，是个意义重大的年妞也都开始物色回国的各种礼物了~老妈的雅斯兰黛，老爸老弟的TEE，陆续在准备中：）希望12月赶紧到来！！
妞也都开始物色回国的各种礼物了~老妈的雅斯兰黛，老爸老弟的TEE，陆续在准备中：）希望12月赶紧到来！！
好了，看了这么多的美图，跟大家来分享方子吧
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~水星妞~~~~~~~~~~~~~~~~~上方子~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
这次的方子还是来自于《孟老师的100道面包》，但是烘焙温度妞妞还是惯用自己的温度：）
【原料】2条
A、重奶油 100g，牛奶 40g，蛋黄 1个
B、高粉 200g，盐 1/4 tsp,糖 30g，酵母 1/2tsp+1/4tsp
C、黄油 20g
装饰（书里的用量太多了，妞减了一半）：
糖粉 15g，低粉 25g，奶粉 2.5g，黄油 20g
【烘焙】
上火190℃，下火 160℃，20min（书上）
350℉，18min（妞妞）
步骤：
1、将A中材料放入面包机，然后面包机一角放入糖、另一边放入盐，中间放入粉类，酵母在粉类中间挖个洞放入（禁止于湿类材料接触）。循环两次dough程序，揉至扩展阶段。将面包机拔下插头，发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉，摁个点，不回弹，边上的面团不回缩即可。瘦身减气，分成6等分，搓圆中间发酵15-20分钟
2、3、将发好的面团擀平，然后滚成圆柱形。
4、3条的一段捏紧，然后开始编辫子，结束时捏紧往地下压一下；放止温暖地方二次发酵至两倍大
5、将装饰粉的原料用手捏成细粉（黄油不必软化，直接在固体状态下使用）
6、在表面涂上蛋液、装饰粉，入烤：）
妞的烘焙甜点美图，点击图片即可查看
多谢观赏，常过来看看哦喜欢
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