【高压锅版】纽约芝士蛋糕New York Cheesecake——无烤箱也能做出完美细腻的芝士蛋糕!


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美国黑体高压锅芝士蛋糕可以火锅美食 |
分类: 幸福甜蜜--西式点心 |
没有烤箱,但是想做芝士蛋糕的朋友看过来啊!!用烤箱做的朋友现在也可以尝试新做法了!时间短!口感细腻!

是不是看上去很像豆腐呢?口感也的确如此的。妞以前也做过好多cheesecake,巧克力淋层草莓奶酪蛋糕,开心果香草双色奶酪蛋糕,说实在的,烤箱烤出来真的口感有些干,也跟美国这边甜点店里卖的差多了,但是这次拿高压锅做的,口感就跟店里有得一拼了!而且而且只有20分钟!!!时间短、口感佳,大家以后也就拿高压锅做吧!
其实在美国这边也比较少用高压锅做的,但是网上的高压锅做法还是很多的,妞在下面也会整理出来:)呼呼,真的很希望大家能对这种新做法感兴趣,也都能尝试下。特别是家里没有烤箱的朋友,可以大展身手了!!废话不多说了,先上货吧

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~水星妞~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~方子~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
方子是allrecipe上评分最高的方子,味道的确赞得慌:)
下面是美国著名美食博客上的相关高压锅的做法:)
所以大家知道了,只是高压锅代替了烤箱,原料、模具什么的都是保持一致的:)
【原料】6寸活底圆模
饼干底:
50g 消化饼,20g 黄油
蛋糕:
375g 奶油奶酪,125g 糖(妞用了100g),75g 牛奶,2个 鸡蛋,
95g 酸奶酪,少许 香草精,15g 低粉
【烘焙】
高压锅 60kPa,20min
步骤:
1、消化饼碾碎,加入融化的黄油,铺在圆模里,压实
2、奶油奶酪+糖,热水浴里用打蛋器打至无颗粒
3、4、5、6、7、顺序加入鸡蛋、牛奶、酸奶酪、香草精、低粉搅匀
8、倒入铺好饼干底的圆模里
高压锅出场!!
1、在高压锅里加入2cup热水,放好架子
2、将圆模用锡纸盖好,放入
3、4、把时间、压力设定好即可
5、6、等气放光即可开盖,成品边缘变硬,但是中间仍有些可流动
放入冰箱里过夜即可食用:)
好了,现在真的要表扬我家的锅锅了!真的太方便了!而且洗锅的时候把里面的锅取出就好,不像老式的得整个拿去洗。。。。而且压力、时间都可调!炖肉什么的就更不在话下了!30分钟排骨、牛腩就炖好了呢....哎,现在真的是越来越喜欢它了!而且而且,才40刀啊!!!又便宜又好用!大家赶紧长草吧!