在首尔的那几天，但凡看到路边摊，必定会停下来买鱼糕串，再来份炸海鲜，血肠或是炒年糕。因为住在明洞，so，吃的最多的就是明洞地铁站姨母卖的小吃，最好吃的还是要数雨天在乐天百货门前的路边摊，吃着鱼糕串，搭着鱼糕汤，真的是棒极了。回来以后，一直对鱼糕串念念不忘，于是，在淘宝上买了青岛产的鱼糕，在家自己动手煮鱼糕串，还添加了些本土的各类丸子一块儿煮，用鱼高汤煮出来的鱼糕汤味道接近地铁姨母煮的味道，很赞，但是国内买的鱼糕和韩国的还是有些区别的，国内产的鱼糕，粉含量偏多，而且添加了胡萝卜粒，anyway，好歹给自己解了馋，顺便把做法写出来，有兴趣的同学，可以在家试试，完全简单。

     鯷鱼高汤：

     材料：清水3L，盐1勺，洋葱半个，干辣椒2个，10厘米见方的海带一张，干贝10g，鳀鱼10g，清酒2大勺，新鲜大蒜1根，胡椒粒1勺

     做法：

      1、去除鯷鱼的头部和内脏，放入微波炉内转40秒取出

      2、将洋葱切大块，大蒜打成蒜节和干辣椒，海带，干贝，鯷鱼，胡椒粒一同码入锅内

      3、加入3L清水，1勺盐，2勺清酒

      4、大火烧开以后，用勺子撇去浮沫，转中火煮20分钟

     鱼糕串材料：鱼糕300g，鱼高汤4L，香菇贡丸4个，贡丸4个，鳕鱼丸4个，鱼豆腐4个，竹签若干

     做法：

     1、各种丸子洗净备用

     2、将鱼糕用沸水冲洗干净备用

     3、将竹签洗净，用沸水冲洗干净备用

     4、将各类丸子用竹签串起

     5、将鱼糕折三折后用竹签串起

     6、在锅内倒入4L鱼高汤，并将丸子串和鱼糕串放入高汤中

       7、当丸子和鱼糕煮至膨胀即可食用

    tips：

    鱼糕汤一定要用鱼高汤煮才好喝哦，原本的鱼高汤已经有味道，无需再添加任何调味，在煮制的过程中，鱼糕通过和鱼高汤一块儿熬煮使得汤里也透着鱼糕的味道，这样的鱼糕汤特别好喝

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