孜然排骨

孜然香气四溢

排骨外酥里嫩

    排骨，一定要鲜嫩多汁才好吃！

    但是又希望能够达到外层香酥来丰富口感！

    更好的是两者兼得！

    最好的是还可以添加一个绝配的配料，提升香味！

    那叫，色香味俱全啊！

    没试过孜然搭排骨的我，一开始没底，但是尝过以后，发现……咦！！！吖……那叫妙啊！

这是道灰常值得推荐的菜菜啊哈哈！

    最近比较忙，忙啊，忙！其实也不知道到底在忙些什么？反正就是没消停！

    不断收到大家的小纸条！瞧，咱这不就回来了么？

    谢谢亲们的关心哈，前几天不是不想更新，是实在有点儿分不开身！昨天回家，做的饭很简单，虽然是妇女节哈，但是就我和妈妈还有奶奶三个人吃饭，外加一个一岁不到的小外甥，不能只按照自己喜欢的做哈.

    说到拍图，真的是！无语！

    多好的一碟排骨！多美味的一碟排骨，就拍成这样！

    灯光啊！以后如果没有像样的灯光条件，真不想拍图！不会P图的人像我这样！发现太暗了，就补点光吧，补了光怎么就发现肉的颜色变白了，就上点色吧，一折腾，排骨就不像样了哈哈！所以，不会P的我，以后干脆别P了，越弄越糟糕，越描越糊涂！适得其反！最痛苦的是我为什么不会“另保存”呢，好啦到最后连原图都看不见了！

    图图会影响食欲么？会？但是味道真的没因为图图不好而变糟糕的！毛需要担心哇！

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居然温馨提示：

排骨要外酥里嫩，有三点要注意：

1 排骨洗干净去掉血水后，要沥干水分，然后充分吸收蛋液

2 往排骨里加入淀粉，可以让排骨的里的蛋液保存的更完整，排骨更嫩

3 炸的时候，第一次是让排骨慢慢熟透，第二次高温是让排骨表层瞬间炸酥炸香，同时里面的水分油能保存！   

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生活碎碎念

    家里的事情有点儿眉目，我就去车站，打算回广州，庞小庞打电话来说：亲爱的，节日快乐！

    我说我还没嫁人呢！

    “都老夫老妻了！”

    有时候觉得咱俩真的都成老夫老妻了。一切都过得很平淡！我甚至连他打的这个电话都有点儿意外！

    回到广州，很累！我这人就是，一坐长途车，就浑身发软！加上身心疲惫，他打的好几个电话都没听到！后来回电话，那厮窃窃私语：在开会，晚点给你电话！

    接着我就倒头睡去！然后等到晚上出去吃饭，那厮又送上一盒巧克力，四个口味有一个是我大爱的卡布奇诺哈哈！等我正打算拆巧克力，他取出一只小龙龟手机链，然后又“噔噔噔噔……”的取出条石榴石哈哈，我狂爱的紫啊！

    三八节也有礼物收，瞬间我觉得做女人也挺好的嘛哈哈。

居然出品：孜然排骨

材料：排骨半斤，鸡蛋半个，盐一勺，孜然一勺，白酒几滴，淀粉一勺，京葱一段，蒜瓣两粒

步骤：

1 排骨冲洗去掉血水，沥干水分

2 倒入蛋液搅拌至排骨完全吸收蛋液，加入盐，腌制入味

3 加入白酒和淀粉，腌制十五分钟左右

4 锅里入油烧至4成热，放入排骨炸至熟透捞出放大约1分钟，避免温度过高，以免排骨表皮焦黄里面还没熟

5 锅里的油继续烧热至约7成热，放入排骨，再炸30秒，至排骨表面酥黄，捞出备用

6 洗干净锅，不需要油，放入孜然粒一勺，炒香，排骨和切成片的蒜片、京葱，中火翻炒大约一分钟即可装出食用。

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