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【栗子焖鸡】－－美味的真功夫只需轻松两招！
(2011-09-19 08:18:53)
标签：
黄焖栗子鸡饭栗子焖鸡怎么做板栗鸡块真功夫居然美食美食 |
分类： 鱼、肉、骨类 |
栗子焖鸡
秋风起，吃栗子！
鸡肉鲜嫩，栗子香绵！
比真功夫的那啥黄焖栗子鸡饭好吃N倍了！
这里的真功夫只需两点，居然温馨提示：
1
栗子去皮后要切小块，其实可以不用切，直接扳都可以，因为之前焯水的时候纹理就开始裂了，如果买的是已经去皮的栗子就要用刀了！居然建议买新鲜上市的栗子。那个鲜……
2
栗子在入鸡肉前要先提前煮三到四分钟，视各人切的栗子块大小而定，可以夹一块尝尝，已经熟透开始偏粉的时候就可以捞起，这样煮好的栗子，待会在煮鸡块的时候，鸡块不会因为栗子熟的慢而被煮老，肉质变柴！而其栗子边角的细碎还会融化，柔柔的包裹着鸡块，能不好吃么？
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居然突然变得拖泥带水了！做饭的时间也少了，最近常在外面吃饭，快餐，套餐，几个人的小炒，吃到麻木了！向来特别喜欢吃栗子，特别是粉粉的那种，怎么吃都不腻！是越吃越想吃啊！
夹带一个饥饿无比的胃倒进真功夫，点了广告大卖特卖的“黄焖栗子鸡饭”，不能说是难吃，但是也无法提起我的胃口，充其量是解决温饱问题！有点小失望啊！
居然出品：栗子焖鸡
材料：鲜栗子10粒（已经差不多半斤），鸡肉半斤，蒜一粒，黄酒适量，姜片四片，红葱头两个，糖油盐葱花少许
（居然出品拒绝鸡精，味精，自知加入这些调料味道鲜美，但居然力求不需这些配料也能做出鲜美健康菜肴）
步骤：
1 栗子去壳，放入水中焯水两分钟（这一个步骤轻松的能够去掉栗子的皮，手一撕皮就下来了）
2 去皮的栗子，每个用刀切成三到四小块的模样，再例外入锅中火煮三－四分钟，中间可以加盐入味。因为栗子肉比较结实，不易入味。
3 在之前煮栗子的时候，外面切好姜片，拍碎葱头，加盐，少量糖，料酒腌制鸡肉十五分钟。
4 锅里热油，放入蒜末，炒香，加入鸡块，翻炒至出香味
5直到水干，鸡块变黄色，加入一大碗水，末过鸡块就好，倒入栗子，一起中火焖五分钟水差不多收汁即可装碟，撒葱花！
简单吧，简单吧！
这里的鸡肉超级好吃啊！那栗子更是没得说！
再送一碟居然出品的红萝卜炒玉米芯！清爽的很啊！
多吃栗子的好处：
同时常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。
食用禁忌
板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖量是非常高的。
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居然家里还常做这些家常菜哦：
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