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把星巴克的蘑菇头马芬比下去【双巧马芬】

(2013-09-16 09:11:25)
标签:

蘑菇头

马芬

麦芬

巧克力

美食

分类: 蛋糕

把星巴克的蘑菇头马芬比下去【双巧马芬】

 

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把星巴克的蘑菇头马芬比下去【双巧马芬】


上星期做了这个马芬,没想到好多人喜欢

其实我也很喜欢,算是对这个马芬一见钟情,嘻嘻

因为蘑菇头太可爱了呀

而且做出来的马芬真好吃啊,很松软,冷了以后也依旧好吃

当然了,这跟我用了法芙娜还是有一定关系的

法芙娜做的东西貌似还没不好吃的呢,吃完满屋都飘香~把星巴克的蘑菇头马芬比下去【双巧马芬】


把星巴克的蘑菇头马芬比下去【双巧马芬】

 

因为当时就好多人要配方,所以晚上就拍了照片

哎,各种奇怪的光线,大家谅解吧

反正你们要的是配方,图片不好看也不是那么介意的对吧,嘻嘻

做这个马芬要用到不粘的硅胶模,这样出炉的时候好脱模

所以必须夸一下才彩味家的模具,以后可以做各种蘑菇头马芬了~

不知道用金属模具好不好脱模,这个就要等待各种同学的试验了

把星巴克的蘑菇头马芬比下去【双巧马芬】

把星巴克的蘑菇头马芬比下去【双巧马芬】

把星巴克的蘑菇头马芬比下去【双巧马芬】

 

【双巧马芬】原方来自笑海豚

 

原料:

低粉200g,苏打粉2g,泡打粉3.35g,盐1.34g,耐烤巧克力豆100g,黄油80g,白砂糖80g,60%巧克力134g(我用了法芙娜66%),鸡蛋40g,buttermilk167(自制酸奶83.75g,全脂牛奶83.75g)

 

做法:

1、巧克力隔水融化,水温不用太烫

2、一边融化一边搅拌到顺滑的状态

3、黄油室温软化或者隔水融化下

4、巧克力里加入白砂糖,搅拌均匀

5、加入黄油,搅拌均匀

6、酸奶和牛奶混合搅拌下,备用

7、分三次把打散的鸡蛋液加入到巧克力面糊中

8、分三次把buttermilk加入到巧克力面糊中,每次都要搅拌均匀再加入下一次

9、盐、苏打粉、泡打粉和低粉混合过筛到巧克力糊中
把星巴克的蘑菇头马芬比下去【双巧马芬】
10、拌到还有一半干粉的时候加入耐高温巧克力豆(留一部分巧克力豆最后撒表面)

11、拌到无干粉的状态即可,千万不要过度搅拌

12、入模,放入预热200度的烤箱,中下层,25分钟
把星巴克的蘑菇头马芬比下去【双巧马芬】


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这是刚出炉的样子,一个个蘑菇头太好看了~


把星巴克的蘑菇头马芬比下去【双巧马芬】

我要明确的说一声,这个比星巴克的巧克力马芬好吃多了

嘿嘿,把星巴克比下去是小菜一碟啊~


把星巴克的蘑菇头马芬比下去【双巧马芬】

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>我是叫做蛋糕的东东>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

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