燕麦米就是燕麦脱壳之后的米粒，是山丫头家这里每家人年年都要种的粮食，燕麦米的功效和作用是什么，大家都不知道，但是每户人家都要天天吃燕麦，虽然吃的粗，但是吃了之后不管大小小孩还是老人都健健康康的，一辈子没什么病，更不用说大病了。为什么是这样呢，因为燕麦的功效和作用很神奇。这是山丫头昨天才知道得。昨天和一部分淘宝的买家朋友分享了，今天在拿来和这里的博友。

   那么，燕麦米有什么功效和作用呢？

   山丫头总结发现，燕麦米具有以下10多种功效和作用：

v户而矿物质、微量元素丰富（抗癌）

矿物质和酶结合，帮助代谢。酶是新陈代谢过程中不可缺少的蛋白质，而使酶活化的是矿物质。如果矿物质不足，酶就无法正常工作，代谢活动就随之停止。燕麦米铁和硒含量高，营养均衡，是癌症病人放疗化疗的首选食品。

v户而人体必需氨基酸（调节生理机能）

氨基酸是构成生物体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，与生物的生命活动有着密切的关系。它在抗体内具有特殊的生理功能，是生物体内不可缺少的营养成分之一。

v户而“β-葡聚糖”（降3高）

据1997年美国食品和药物管理局（FDA）认证，燕麦米中特有的“β-葡聚糖”具有降低胆固醇平稳血糖的功效“β-葡聚糖”在调节人体血脂、血糖、软化血管、预防高血压、提高肌体免疫力、降低心血管发病率等方面有保健功能。燕麦米亚糊粉层细胞壁构成材料中的“β-葡聚糖”含量高于其他所有谷类食物。因此，燕麦米是公认的降低血脂的功效性食品。

v户而不饱和脂肪（亚麻酸）

燕麦米中含有脂肪是由不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成，单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35—52%，对人类血管有保健作用。

蒽酰胺和松果体素

蒽酰胺具有抗辐射，抗紫外线，防晒美容的功效，松果体素安神帮助睡眠，抗衰老，长期服用可以让您越来越年轻漂亮。

v户而膳食纤维

燕麦米中含有水溶性膳食纤维是小麦的4.2倍、玉米地7.7倍，研究证明燕麦膳食纤维的主要功能如下：

1、燕麦中的多孔的可溶性纤维能降低人体血液中总胆固醇以及低密度脂蛋白胆固醇的含量，增加胆汁酸的排泄，减轻心脏病及各种血管疾病的危险。

2、燕麦米中所含的复合碳水化合物与“β-葡聚糖”一起在人体消化过程中能有效地控制血糖浓度，具有平缓饭后血糖上升的效果。

3、燕麦米可以改善便秘。因为燕麦米膳食纤维中有一半是水溶性纤维，可以改善消化功能，促进胃及肠道蠕动、润肠通便将人肌体内积存的毒素、废物等有害物质及时排除体外减少疾病。

v户而蛋白质（植物蛋白）

蛋白质是一切生命的物质基础，是肌体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。维持肌体内的渗透压的平衡及肌体平衡。构成人体必需的催化和调节功能的各种酶。有蛋白质才有生命。

v户而小分子活性肽

现代营养学研究发现：人类摄食蛋白质经消化道酶的作用后，大多是以低肽形式消化吸收的，以游离氨基酸形式吸收的比例很小。进一步揭示了肽比游离氨基酸消化更快，吸收更多，表明肽的生物效价和营养价值比游离氨基酸更高。小分子活性肽具有活化细胞，调节生理平衡作用。

v户而皂甙

燕麦米中含有其它一些寻常谷类作物中缺少的皂甙。经科学证实皂甙有如下作用：1。双向调节免疫作用；2。抗缺氧和抗疲劳作用；3.抗低温应激作用；4.抗脂质氧化作用；5.对中枢神经系统的作用；6.抗致突变的作用；7.对肾有调节作用，补肾。

v户而多种酶类

现代医学研究发现，燕麦米含有多种酶类，即使在干粒时也有很强的活力，而其他谷物只能在发芽时才有活力。这些酶可以抑制人体老年斑形成，有延缓人体细胞衰老的作用，同时有减肥效果可保持苗条身材。

燕麦虽然没有什么特殊之处，但是燕麦米的营养价值和药用功效以及作用却是非常的大，难怪山丫头家这里的人天天吃这个东西，不但没有营养不良更没有生病，反而不论大人小孩一个个都健健康康的。

关于更多燕麦营养价值和功效的知识，大家可以阅读：

燕麦的功效与作用，哪些燕麦的功效与作用影响你的健康？

如果大家对山丫头家种在山梁上的燕麦感兴趣，可以去淘宝搜索山丫头燕麦。

推荐阅读：

孕妇可以吃黑豆吗？孕期常识孕妇可以吃黑豆吗

肠胃不适，喝什么粥比较好？喝小米粥最好？

孕妇吃小米好吗？揭秘孕妇吃小米好不

孕妇可以吃小米吗?小米会影响孕妇与胎儿？

小米吃法大全  教你吃出100样美味营养小米餐