西式小点，从西方传来东方，总要有些便于推广的由头，一段可媲美传奇的或幽默或浪漫的小故事，一个闻名遐迩的创始人，都能大大增加它们的识别度。只是这些传奇故事也多是风花雪月、感天动地的，倒也和中国许多传统小吃的故事脉络异曲同工。

    这罗马盾牌的名和形，倒是出奇得形象直白，西方虽说千百年来大大小小的战争也是数不清的，但真正和战争这么铁血强硬的话题扯上关系的西点其实并不多，就连著名的牛角面包也是一出机灵巧合的喜剧产物。无疑罗马盾牌要更直面战场的残酷和肃然。罗马军队作战时的盾牌，素来是有名的，如今成了西点，倒似是沉寂了些，也许那些守护着士兵们血肉之躯的盾牌背后也曾有过动人的故事，但最终在时间长河里流失了，也或许，那一开始就只是外形的模仿，是对冷兵器时代的著名防器的一些单纯怀想。

    无论如何，罗马盾牌，作为兵器的它曾经让无数进攻的敌人溃败，而如今作为西点的它，也用美味将我们征服。

     明天是父亲节，这节日比起母亲姐、情人节等，显然沉寂许多，倒也衬了父爱的低调沉默。同时作为一名儿子和一名父亲，这个节日前夕，总想着要做些什么来小小纪念一下。偏生西点多是优雅典丽，阳刚些的终是小众，于是便想到这款盾牌，突然间就觉得贴切得很，它同父爱一样的其貌不扬，也同父亲一样，牢牢地坚定地守护在儿女前面，遮风挡雨。

    今天的这款小点，献给天下每一个伟大的父亲，祝节日快乐！

配方：

一：饼底

A.奶油        80g 

  糖粉       100g

B.蛋白        70g

C.低筋粉     160g 

  杏仁粉      66g   

  奶粉        16g

二:馅料

D.绵白糖     120g   

  奶油       100g     

  麦芽糖     100g

E.瓜子仁     180g

制作过程：

饼底制作（1~5）

1、将材料A混合，打发。

2、将B分次加入步骤1中，搅拌均匀。

3、将过筛好的C加入步骤2中，搅拌均匀。

4、将3装入装有锯嘴的裱花袋中，呈橢圆形挤在铺有高温布的烤盘内。

5、入炉以上下火170/150℃约烤12分钟，至表面金黄色，出炉冷却备用。

馅料制作（6~7）

6、将D加热煮沸。

7、将瓜子仁加入步骤6中，搅拌均匀。

8、用小汤匙将做好的7挖入步骤5的饼底中。

9、入炉以上下火170/130℃约烤20分钟，出炉冷却即可。

附多款适合父亲的实在美食（详细作法请点击图片~）