堪堪连着几日温度爬上三十大关，还赖着不跌，夏天真是要到了。

路过卖小食的蜜饯小店，门口竖起了木牌子，上书：“供应酸梅汁。”几笔粉笔字甚是潇洒。便瞧见有客人提了自家的瓶子往外走出来，深褐色的酸梅原汁在阳光下墨得通透深沉，自有一股沁凉之意透出来，当知望梅止渴也是不作假的。

这酸梅汤要说是过得硬的“老字号”消夏饮料，是一点都不为过的，古籍所记“士贡梅煎”、“卤梅水”，大体都是这一类的饮品，之后作为清廷御饮有了现今酸梅汤的雏形，所幸这好东西最后从宫廷飞入寻常百姓家，长长久久地造福了更多群众。那些掺着二氧化碳的外来汽水到它面前，只能说是毛头小孩。虽然没有冒着气泡的劲道，但温温吞吞中生津止渴却一点都不含糊。

大太阳底下呆了有一会了，这会儿见着酸梅汁有心打些回去，奈何到底是要自备容器的，只好作罢，虽然说不上遗憾得无以复加，热的时候想起来还是有些惦念的。恰巧时节到了，康师傅也打着“传世新饮”的名号将酸梅汤包装得花里胡哨，广告里一水儿古朴又精细的制作场面来勾人眼球。得，看着又技痒了，其实吧，能有多神秘呢？只要下定决心动手了，你瞧，这酸梅汤不也简简单单手到擒来了么，可不比那些现买的不知添没添色素的要来的健康且有成就感哈！

材料

山楂：160克

烟熏乌梅：60克

甘草：20克

洛神花：50克

糖陈皮：15克

水：4000毫升

冰糖：400-450克

作法

1、将山楂、洛神花、甘草洗净备用。

2、将取一汤锅，倒入4000毫升水加热，加入山楂。

3、将洛神花倒入作法2的汤锅中。

4、将甘草倒入作法3的汤锅中。

5、将烟熏乌梅倒入作法4的汤锅中。

6、  将陈皮加入作法5的汤锅中煮沸后转小火煮约30分钟。

7、将冰糖倒入作法6的锅中煮至溶解即为酸梅汤。

8、取一过滤网，将酸梅汤过滤于碗中，待凉后放入冰箱冷藏，食用时倒入玻璃杯中即可。

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