最近睡眠不是很好

常常是夜半醒来便再难以入睡

休息不好时第二天眼睛就会变成三层

很不舒服和别扭

这天去健身一个姐姐跟我说话

不时的盯着我的眼睛看欲语还休的样子

我也未做解释

然后她去上瑜伽课了我继续撸铁

一个小时后下课

姐姐到底是没忍住将嘴凑到我耳边悄声问我

你的眼睛怎么了？

我：没休息好早上起来变三层了。

姐姐：哦，我说呢怎么看着有点斗眼。

我：咋还成斗眼了呢？

估计我的眼睛让她瑜伽课都没上好

 

言归正传

老婆饼是我非常喜欢的中式点心

对了又是开酥的的点心

烘焙的乐趣就在于

你总是在第一时间能尝到刚出炉的新鲜和热乎

总是跟你在店铺买的凉的口感上有很大差别的

就如同这老婆饼

刚出炉的和放凉的嫣然是一个正妻一个小妾 

讲真老婆饼的馅料是真不好包

软软糯糯的不好操作

烤的时候还有几个露馅了

所以收口一定要捏紧啊

另外一定要将馅料提前放入冰箱冷藏一下

如果正好你也喜欢老婆饼

那么一定要试试哦

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料

水油皮：中筋面粉100克 细砂糖15克 猪油30克 水45克

做法：所有材料混合拌匀，揉至光滑，在砧板上摔面至出手套膜，

盖保鲜膜松弛30分钟。

 

油酥面：低粉70克 猪油40克

做法：混合拌匀，用搓的方式将面和油混合均匀，盖保鲜膜松弛20分钟。

 

馅：水85克 盐2克 猪油25克 糖50克 糯米粉45克 椰蓉5克 白芝麻6克

做法：将水 糖 油 盐放入锅中大火煮开至糖油溶化后转小火，

此时倒入糯米粉 椰蓉 和芝麻快速搅拌均匀（无干粉）离火晾凉（放冰箱冷藏），

分成大小一致的12份搓圆备用

 

做法：

1、将松弛好的水油面压成一个四边薄中间厚的圆片

2、包入油酥面，压平擀成长方形面片，自下而上卷成桶装

3、分割成12个面剂子，取一个面剂子压平擀成大约直径6厘米的圆片

4、包入馅心，收口捏紧，压扁，在表面切两刀，防止饼在烘烤的过程中过度膨胀

5、表面刷上蛋液 撒上白芝麻

6、放入预热好200度的烤箱  中层 上下火 20分钟

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