对一个地方的眷恋多来自他的美食

任何一个地方都有他得天独厚的食材

正是一方水土养一方人的正解

在烟台你没法用一天、一个月、一个季节了解他

你需要正真的住上一年吃上一年

每一季每一个月甚至每一个周

都有新鲜的一茬接一茬的食材上市

从地里长得树上结的海里捕的山上采的

可谓海陆空都有了

让你吃的添嘴抹唇

然后你便会毫无悬念的爱上他

今天就说道说道这一季的新鲜食材

滩涂上的翡翠珊瑚——海蓬菜

海蓬菜生长在沿海滩涂

是一种十分常见的野生植物

有翡翠珊瑚的美誉

夏季呈翠绿色入秋变成红色非常迷人

海蓬菜中的铁、钙、维生素、矿物质、微量元素等含量丰富

丰富的硒更能预防克山病

海蓬菜生长比较多的地方为青岛地区

去过东营的你一定也不会陌生

滩涂上也长有大量的海蓬菜

烟台产量略少但也足够消费

这是大自然提供的纯天然无公害的美食

 海蓬菜的口感比较嫩脆

许是生长在海边的缘故

味道上自然沾了些咸味和海生植物的鲜味

烟台人多用来包包子

真是无与伦比的鲜美好吃

如今正是海蓬菜最脆嫩时节 

谁又会错过呢？

  

  

  

材料

海蓬菜 猪肉 花椒 八角 十三香 蚝油 生抽 料酒 糖 盐 猪油 花生油

麻油  葱姜末 木耳 金钩 烫面团

做法

1、海蓬菜洗净控水

2.锅里加水加适量盐煮开将海蓬菜焯水后过凉备用

(轻焯，下水后变色后即可捞出过凉)

3、金钩提前洗净用水泡发备用（泡的水留用） 木耳提前泡发洗净备用

（木耳也可不加）

4、猪肉切成碎丁 葱姜切末加入蚝油 生抽 料酒 糖 十三香

金钩 盐花生油 搅拌 边搅拌边添加泡金钩的水搅匀腌制片刻

5、切一部分猪油放入锅里加八角和花椒将油练出来备用

6、将海蓬菜挤干水分切碎加入肉馅中

7、将练好的猪油过滤到馅里面根据口味再添加盐 麻油调味

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