每年的农历四月初八前后，老南京人都要蒸煮江南特有的、清香可口的乌米饭。为家人用乌米饭包油条、乌米饭包白糖 、乌米饭包酱菜，也可做碗椰汁乌米饭。

乌米饭是用南烛叶的茎叶捣碎取汁浸泡糯米蒸煮而成。据说人们每天煮食一碗乌米饭能强筋骨、益气力。

而四月初八这天正是释迦摩尼的生日，佛家弟子则以黑黍饭祀之。也因为乌饭可口又益于健康，所以百姓这天总是争相煮乌饭赠送亲友，于是这个习俗就一直流传至今。目前南京溧水等地的人们还喜爱用乌米酿乌饭酒。

                                   【乌米饭包油条】

 材料：

乌饭叶 榨汁机 矿泉水 有机圆糯米二斤 橄榄酱菜 纱布

步骤：

乌饭叶洗净放入榨汁机中加矿泉水打碎 用纱布装上淘洗过的糯米 放入汁液中 也可过滤掉叶渣 用汁直接浸泡糯米一夜后沥去汁水 放入蒸箱中蒸熟

案上铺湿纱布 舀入乌米饭用手按扁 

放入一折两半的油条 夹一筷子橄榄酱菜 

用纱布将米饭裹紧油条再解开纱布 乌饭包油条即可食之

重要的一点：吃的时候一定要配一杯温温的豆浆或牛奶 防噎着、又防烫着

           糯米饭不宜消化 肠胃不好之人 尽量少食

我的其它面食：

      
        鳄梨拌面                       葱油凉面                   芹菜鸡蛋卷饼               鸡蛋手擀面  

         香酱拌面                    菊花叶小馄钝              大馅菜肉蒸饺                鸡蛋煎糍粑

       葱油凉面                       鸡蛋吐司                    苞蕾小馒头       大馅豇豆蒸饺