每次去广式饭馆，除了那些个小蒸笼外，爷都要来份烧鸭，我则必点一份干炒牛河，几年前在搜狐发过一篇干炒牛河，现在都不知道被转载，抄写，变成各种各样的菜谱，看着被转载的东西，总觉得图片当年拍的太丑，那么丑居然还有人爱，呵呵，虽然是没有注明版权的乾坤大挪移，但还是忍不住说一句，抬爱了。

 

做这个菜有几个窍门，一是牛河泡的时间有讲究，太短则硬，太长则烂，不成形，二是牛肉片的处理，怎么样才能牛肉够润，口感好，两大勺油是必须的，包浆被油封了，大块的牛里脊肉，一点不柴，咬出肥肉的润口感，是这味美食好吃的关键，三是油而不腻，既然牛肉用了油封，炒河粉的时候，油就不能太多，否则成品太腻，加太多老陈醋后，原味就没了。有的馆子尤其用猪油炒后，真的是看着油汪汪，吃到嘴里两口就够了，下回绝不再点。四是豆芽翻炒的火候，不能太长，豆芽出锅后要有脆口感。五是我不吃韭菜，所以用青蒜代替，更喜欢这个版本，如果特爱韭菜，出锅前扔进去，关火翻炒出锅即可。

 

【原料】

牛里脊肉一块、生粉、料酒、蚝油、橄榄油、黑胡椒粉、豆芽、河粉、酱油、葱、姜、蒜片、红辣椒3根、青蒜两根、盐、糖

【步骤】

1、牛肉切片，放在碗里，倒入一勺生粉，两勺半料酒，一勺蚝油，用手抓抓抓，知道调料都匀了后，倒两勺炒菜油，我用的是橄榄油，继续抓抓抓，抓好后，研磨黑胡椒粉撒上去，继续抓抓抓，静置20分钟即可

2、干河粉放在热水里，浸泡5分钟，变软捞出来后，放在凉水里浸泡。

3、豆芽洗净，掐头去尾，待用；

4、锅里放油，油热后滑入牛肉，翻炒变色后，捞出来

5、锅里放油，放入葱、姜、蒜片，红辣椒片翻炒出香味后，放入河粉翻炒，加酱油、放入牛肉、加豆芽，翻炒，放入糖、盐适量，加青蒜片，关火，翻炒均匀后出锅。

 

后面的步骤要靠大火快炒，所以木有步骤图，我也懒得拍了，哈哈，本身就没当自己是个好厨子，玩而已。

 

我发现现在真的停不下来了，我每天早起都告诉自己，今天要休息，折腾来去，一天又忙碌的结束，围脖上的妞子们，爷们们都太给力，啥都抢，上啥没啥，乐得我嘎嘎的，尤其是秒杀抢到的，真的是得意洋洋，臭美吧唧的，看得我都想拉过来暴揍一顿，没抢到的，一个个捶胸顿足，哭天抹泪的，乐得我更是笑歪歪，还有私心我要私留，想招，干啥的都有。哈哈，太好玩了，还有妞乐此不疲，每天都摩拳擦掌地准备抢，玩上瘾了。谢谢大家伙给力，陪我一起没规矩地玩，我跟爷讲，如果正经八百的让我干啥，我肯定干两天就跑了，不好玩，没兴趣，就像开公司，头一年真是忘我投入，啥都不管，成效那叫一个好，做第二年，就开始溜溜达达，越往后，我就越讨厌这种模式，但不能跑啊，还有好些个孩子要养活，要带着，她们倒跟我玩的很尽兴，最后我不干了，撂挑子走人，2年多他们都见不到我，公司搬家搬那里也不知道，公章，财务章散出去，我发现我越是撒手，孩子们管的越来劲。后来看明白，我压根不是担责任干事业的人，还是放手吧。撤了以后，心情无比舒畅，每天啥都不干，就躺被窝看小说，我咋说的都开始怀念这样的日子了。

 

争取这周护身佛都到齐了，开完光，赶紧发了吧，我都为这个失眠了，东西是好，但是加工速度超出了我的预计，可我又怕催急了，缩减工序，质量不好，预定佛的妞子爷们虽然都没催，那是给我面子，估计别人早急了。现在我夹在中间，5555555，日子不好过啊，所以不许再找我预定佛了，谁说，我就咬谁。没买到的别急，我打算1月初就休息，不想扎堆快递发疯，年底据说丢包的高峰，我还是老实躺被我晒太阳，看小说，休息休息。年后打算3月初重出江湖，再战淘宝，那时会有充足的护身佛提供，人人有份，不买，我提着刀找各位去。

 

最近玩是玩的高兴，后果很惨烈，我需要发包，需要回答旺旺的问题，一双手忙不过来啊。本来就是逻辑思维不够，手懒脚懒的家伙，现在我真的觉得累了。5555555，我不是细心有耐心的人，已经尽了全力跟自己说要耐心，要小心，可出错率还是很高，估计是所有淘宝卖家里最高的了。十分之一？说出来都泄气，郁闷啊，各种郁闷。

 

如果发错了，别不好意思说，直接吼就好，我会立即改正地，别因为发错了包不来了，损失大发哈。另外东西好，帮我宣传一下，赶紧赚够100万，给了活佛盖学校，我就趁早脱身，干我想干的事情了，这东西太栓人，我有点受不了了。

 

这两周，我的十字绣一针都没绣，阿蒙也交给公公上托儿所了，早上接走，晚上接回来。昨天阿蒙回家后，看我又坐在电脑边，走过来，用鼻子顶我的腰，突然我发现好久没跟他闹了，以前我在家总扭来扭去地跟他唱《rolling in the deep》,最豪迈处，他哈拉哈拉地摇头摆尾地跟我一起边扭边走。好久没跟他一起躺它的大毛窝了，每次从他窝里钻出来，爷都说我是毛人，满身都是大金毛。happy都改去钻爷的怀抱了，5555555，爷第一，孩子们第一，淘宝最后，最最后，等佛的事情折腾结束，小100个单子发完货，我一定要回去过从前的日子。哈，我是最会喊停，最会想啥是我想要的人了。哈哈。别的事，撂挑子跑无非损失自己的利益，但学校的事，我不跑，一定做到。做不到，将来让爷捐……

 

老姐来北京了，每次大小姐一来，我这个二小姐立马就变丫头了，她的气势比较大，我一出现对比明显，一看就是受气的丫头地位，结果出乎意料啊，我放心不下那些着急收包裹的人，本来已经通知李静不发货了，还是忍不住带老姐回家，给她安排好被窝，安排好黑板，安排好视频，请她躺倒看视频，结果大小姐看我这个丫头忙着包包，躺不住，愣是起来帮我，吓得我心惊肉跳的，第一个粘的盒子歪歪扭扭的，没想到后来越来越好。弄好了又帮我把混在一起的长寿天珠分出来，她像小朋友一样做完了，很有成就感的样子，乐死我了。老姐说她今天做了有福报的事情，我才想起来，我告诉她，我现在用双手去做事，每粘一个盒子，就会有福报给我爱的人，原来这妞安这心。哈哈。这是不对滴，干活是干活，不能要回报，太功利了，扣两分才行……

 

我的家人都太可爱，老妈怕我累到，攒错我让我回兰州休养休养，娘啊，我都白胖白胖到不行，不用修养了，一听这词都怕，最近包盒子也有成果，瘦了1公斤，咔咔。美得我又想补两蹄子，吃嘛补嘛的说。老爸听了格外火大，痛斥我妈不懂大义，然后心疼我跑了，他女婿没人管。诶，娘还是那个亲娘，爹已经不是亲爹了，跑去当爷的爹。老姐也说，看到我就不想走，就这么黏着，挺好，哈哈，我啥时候从丫头变香饽饽了，受宠若惊哈。我请爷好好赚钱，将来在山上来个大院子，田园式的，把所有的家人接在一处，我也管理个大宅门，每天吃喝拉撒，猫飞狗跳，孩子们打架吃肉，自己种一山的东西，再不出山，不过我的设想是，那时候山里也通快递，吃喝玩乐都网上继续，天天快递上门送包，大家拆盒子，天天过圣诞，爷说梦想很美，他需努力。

 

这么好的梦想，老天爷会让我实现滴。哈哈。记得哦，我包了好几百个包了，出错率有点高，但也努力干活了，给我多的福报吧哈哈。每次我出门，碰不到大堵车，我都告诉自己是福报。

菜菜与香德尼玛慈善基金会立了一个专项，那就是在四川省甘孜藏族自治州石渠县建立一所小学。http://lejiacaicai.taobao.com里，香德尼玛名录下所有的物资都是洛绒活佛采购并开光加持过的，我们大家一起携手，为那里的孩子开创一个学习知识、技能的小天地。

 

 

跟我一起玩围脖，不怕碎嘴子的上：weibo.com/justcaicai

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                        

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

    生煎包                牛肉面                酸辣粉            鸡丝凉面

 

 

 

 

 

     

 

 

     担担面                  铜锣烧          川北凉粉              羊肉泡馍  

   

   

 

    香肠卷             荷叶饼肉夹馍        橄榄油火腿蛋饼     鸡蛋灌饼

 

   老北京炸酱面      糖三角