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担担面——菜菜的一碗好面

(2010-05-28 08:20:20)
标签:

菜菜

担担面怎么做

四川小吃

最好看的言情

小说

担担面的做法

分类: 米·面·味

歌曲:《morning》by 卫兰

担担面——菜菜的一碗好面

最近不知怎么了,不爱吃面条的我,开始跟面较劲了,许是夏天天热,许是这辈子的那个平衡来了,前半辈子拼命吃米,下半辈子吃面,这是我认为的平衡,只求,不要让我突然爱吃韭菜即可。担担面——菜菜的一碗好面

 

突然想,既然这么爱旅行,这么爱小吃,干脆做一个各地小吃的集锦算了,不仅仅作为一个食客参与其中,也通过自己亲手制作,重新再感受坐在小方桌前,围着锅子或者盘子,狼吞虎咽的感觉。我觉得这事可以慢慢来,呵呵,我不着急。

 

那天上的凉面,有老乡留言说想吃兰州那种凉面,亲啊,我也想吃,很想,很想,那种带着汤菜,有水芥末的凉面,似乎比起鸡丝凉面,更让我回忆呢。我自己在打听,也烦请各位老乡帮我打听一下,他们的调料中有一位我一直想知道是什么,就是一种调料水,黑色的,类似酱油,但上面飘了草果,以前知道是特制的一种调料水,但配方如何?如果有了这个,我一定可以做出来那个西北凉面,对,还有面后的一碗带有芹菜香味的面汤,哈。担担面——菜菜的一碗好面计划里7、8月份也许会回家一趟,吃东西,看风景,避暑纳凉,兰州是个好地方。

 担担面——菜菜的一碗好面

前阵子就说,要分享一下喜欢看的言情小说,哈哈,俺管这叫抓住青春岁月最后的小尾巴。不看杯具,只看HE。周末到了,来杯茶,来个被窝,抱着本子,打发时间而已。以前提过的顾漫《何以笙箫默》、纪媛媛的《翻译官》,自由行走的《第三种爱情》,红九《染指你是个意外》、陆观澜的《向莎翁致敬》、影照的《只道是年少》、李非渔的《我说,你就不能爱我吗?》、续杯咖啡的《无处可逃》、玄隐的《沥川往事》、抽风的漠兮的《船到桥头自然直》、《心素如简》、《与大神JQ的日子》一树梨花一溪月的《不是不可以》米林《我们都爱过》和《莫可言说的爱》无处可逃的《桃花流水》、景行《听风》、《陌上云暮迟迟归》、桩桩的《放弃你,下辈子吧》、《杏花春雨》、《指间秋阳》、《蔓蔓青萝》,桩桩的书除了《永夜》外,都不错。还有小春的《不负如来不负卿》,看完了,很想看看鸠摩罗什翻译的经书,以上排名不分先后,打发时间,没什么爱国主义教育的东西。担担面——菜菜的一碗好面

 担担面——菜菜的一碗好面

【原料】

肉馅、碎米芽菜、生抽、醋、糖、花椒粉、芝麻酱、香葱、花生米、面条、葱姜蒜碎、香油、芝麻、红油、炒熟的黄豆粒

担担面——菜菜的一碗好面【步骤】

1、生抽、醋、糖按照10:1:3的比例混合好,放入国内,小火熬煮5分钟,放入碗里备用。

2、肉馅用鸡蛋清、料酒腌一下,取一个炒锅,放少许油,下入葱姜蒜末,花椒粉,放入肉馅,滑开,翻炒变色后,加入芽菜,炒匀后出锅,备用。

3、芝麻酱用凉白开和开,混合均匀,花生切碎、香葱切末;

4、面条放入开水中煮熟,一半我都是开锅后,放两次凉水即熟。

5、取一碗,里面放入步骤1做的调料汁、芝麻酱、放入面条,浇上红油、盖上芽菜碎、黄豆、花生碎、熟芝麻、香葱碎。

 

【啰嗦几句】

1、四川小吃,重在调料,所以料不能少,少哪一味,味道层次就不同。

2、步骤1的调料水,我以生抽50克为标准做的,成品也就是很小的一个碗底,两人吃正好够了。

3、担担面重在那一大大大勺的红油,我不怕辣来的,放了6勺,嘿嘿,家里的辣椒粉是甘谷的辣椒,香而不辣,所以我可以这么嚣张。担担面——菜菜的一碗好面

担担面——菜菜的一碗好面

好的样子,面对我爱的担担面,拍照的时候,几乎是仓促的,狼狈的,一边流口水,一边拍,对我是大折磨,匆匆来两张,赶紧拌了面,扔了相机,抱碗吃的先。担担面——菜菜的一碗好面

 担担面——菜菜的一碗好面

 战果不错吧,哈哈。为了这碗面,我放弃了中午的麻辣烫,看来还是诱惑力很强的。

 担担面——菜菜的一碗好面

周末到了,放上来,我前几天去买花时买来的大花盒,都是我爱的小菊花,我就喜欢这样的花,简简单单地,看着太阳笑。担担面——菜菜的一碗好面

 担担面——菜菜的一碗好面

 这个据说叫少女菊,哈哈,非常喜欢它。

 担担面——菜菜的一碗好面

大花和小花脸贴脸,很像某人贴某某人?不知道某人的脸大还是某某人的脸大。晚上回来照镜子比比。担担面——菜菜的一碗好面

 担担面——菜菜的一碗好面

 

 担担面——菜菜的一碗好面

很多人说想他了,我带他出来溜达溜达,歪个小脑袋,是不是很清纯的说,忘了它那些整蛊来的表情吧,我家孩子可爱着呢。担担面——菜菜的一碗好面虽然仔细看,好像还是有点对眼。担担面——菜菜的一碗好面 

 

ps,因为是周末的早晨,爷特高兴,边洗脸边唱:我爱你……老婆,我爱你……老婆,我要把最美的清纯献给你……(我爱你祖国的旋律)

菜菜很不爽,叉腰问:你说明白了,你爱谁老婆?!担担面——菜菜的一碗好面

 

菜菜的南北小吃
                                             担担面——菜菜的一碗好面 担担面——菜菜的一碗好面
担担面——菜菜的一碗好面担担面——菜菜的一碗好面

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     生煎包          牛肉面           酸辣粉          鸡丝凉面

担担面——菜菜的一碗好面担担面——菜菜的一碗好面

担担面——菜菜的一碗好面


 

 

 

 

    

 

 

     担担面          铜锣烧          川北凉粉        

 

 
周末一般都爱干什么?最多可选2项
发起时间:2010-05-28 09:00    截止时间:2010-07-28 09:00    投票人数:0人
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