菜菜的食摄空间

嘿嘿，新年快乐，哈哈，今天居然都是元宵节了，还算不晚，不晚。今年我运气好，元旦前一天买了一个金珀葫芦戴着，当晚去买彩票，元旦那天开奖，居然中了，百年不遇啊，爷都惊了。年前带coco去买彩票，送了她一张，年后回家开奖后，爷说又中了，对于我的超高人品外加狗屎运，这厮表达了万分的不可思议。嘿嘿，今年我财运好，跟着我继续有肉吃……

这个罗宋汤的瘾是因为最近爷爱吃的那家牛排，开始送例汤，例汤就是罗宋汤，差不多隔一周，两人就去吃一顿牛排，刚开始爷用他的罗宋汤换我的肉吃，我乐的一换，后来爷发现罗宋汤好喝，我主动用肉换，这人也不干了，哼，不就是罗宋汤吗？要不是这汤一做一大锅，我才不出手呢，赶着心情好，准备了一堆配料，嘁哩喀喳，我也来一锅。唯一悲催的是，我家这个口刁，再好吃的东

小时候，老爸第一次带我去吃早茶，记得那个店富丽堂皇的好高，好大，里面坐的客人很多都像南方人，男人穿的体面，女人穿着漂亮的旗袍，说着绵软的外地话，小二推着满是蒸笼的小车穿梭在客人中，那样的场景，总觉得身在南方，像是电影里的香港，香港……

还记得那时老爸对我说，走喽，去看俄罗斯美女啊，我会意滴坏笑着说，看美女不错，只有一天的休息日里，我们一家四口去看美女，吃早茶了很多次。估计我的习惯性男性思维是那时候奠定的，所以对于女生总是额外地会多关照，忍让一些，漂亮的女孩，也总会让我回头，让我忍不住更谦让一些，

竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等，名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首，有补气养阴，润肺止咳的功效，还是保肝降脂，减肥是必须滴好东西。据说云南少数民族经常使用竹荪，所以得癌症的几率大大下降，它里面有能抑制肿瘤的成分。

我很喜欢竹荪，尤其用它煲汤喝，口感脆脆的，咬起来咯吱咯吱的，这东西好吃，但处理不好，就有股子类似洗衣粉的味道，而且现在商家作假很可怕，他们会用硫磺熏蒸竹荪，让它看起来白白的，而且硫磺熏蒸后的竹荪会不生虫，即使压货很久卖不掉，也不至于赔本，万恶的一切向钱看。咔咔！干坏事，有恶报，没有信仰有时候还不如有点信仰，至少知道怕的，不知道恐惧，无法无天的社会难以让老百姓有安全感

百合是兰州的特产，我们从小就吃这个长大，西北天气干燥，冬天气候不好，而百合润肺，似乎就是来增补这个不足的，润泽这一方水土，兰州人对于百合的感情是无比滴，只要朋友来，或者去外地，总是要带一箱百合，新鲜的百合出了兰州，要么做成白何干，要么放在密封袋里进了超市冷鲜柜。价钱翻出几番来，因为贵，大家都只拿它来做汤，熬粥，放一块，其实兰州当地人吃起来很奢侈，好几头拿过来，拍去上面的泥，耐心地掰出叶片，用指甲抠去上面的泥土，用水冲洗一遍又一遍，炒着吃。

我家爷第一次去兰州，就被这种做法给收服了，老妈也格外疼他，每晚都有一盘子肉片炒百合，我家喜欢疼女婿，父母朴素地爱孩子们的表现，好好疼女婿，女婿自然疼女儿，一般女方的父母总是深谙

快过年了，我开始想偶的妈妈了，妈妈是个做饭能手，不仅好吃，速度还极快，像大力水手一样旋风闪，嘁哩喀喳，一顿大餐OK，直到现在，我看着爷埋头苦吃时，我突然特理解老妈当年的心情，就跟饲养场的饲养员喂猪仔的感觉一样，妈妈说小朋友瘦瘦的身体不好，不好养，一定要喂圆了，好看好养的说。

小时候老妈就用自己的方法，做西红柿鸡蛋面给我吃，那股子清爽味，就一直留在脑海里，炖鸡后的鸡汤我总留着，来碗西红柿鸡蛋面，绝对是家常面里的大风味，貌似不起眼，却独有大

每次去广式饭馆，除了那些个小蒸笼外，爷都要来份烧鸭，我则必点一份干炒牛河，几年前在搜狐发过一篇干炒牛河，现在都不知道被转载，抄写，变成各种各样的菜谱，看着被转载的东西，总觉得图片当年拍的太丑，那么丑居然还有人爱，呵呵，虽然是没有注明版权的乾坤大挪移，但还是忍不住说一句，抬爱了。

做这个菜有几个窍门，一是牛河泡的时间有讲究，太短则硬，太长则烂，不成形，二是牛肉片的处理，怎么样才能牛肉够润，口感好，两大勺油是必须的，包浆被油封了，大块的牛里脊肉，一点不柴，咬出肥肉的润口感，是这味美食好吃的关键，三

我家门口有家湘菜，味道很不错，她家的大碗菜花做的那叫一个相当的地道，每次我跟爷去，都要来一碗，吃的干干净净走人。爷捡里面煸炒的焦黄的肉渣子，我捡菜花，各取所需。

以前做过一版干锅菜花，昨天做晚饭，看着菜花发呆，突然想来点重口味，抓了一满把的干辣椒，两勺花椒，打算来个重口味，炒完了，爷连好吃都没说，两个人默默无语，比着吃，本来想做一半，最后全炒的了一整头菜花，吃的渣都没了，突然对“志同道合”，有了更深层的理解，原来有个如此志同道合的伴陪着，吃饭都香……

嘿嘿，平时不爱写馆子，因为怕有广告嫌疑，这家是我和朋友们都爱的一个平时闲聚的地，去年妞没怀孕，我们每周五都去吃一顿，打包个牛肉丝，带瓶辣椒油回家，现在妞怀孕了，我胆小，不敢拉着孕妇满街跑，不过周一，妞说想念跳水牛肉，好，鼓足勇气，让她坐后座，3个妞子聚一起，再去吃一顿，12月，妞肚子里的小妞就来了，3个人能再聚一起吃一顿麻辣鱼的时光估计很久不在，这个馆子分享出来，喜欢重口味的，可以去寻寻，很难找，没有车位，隐身在居民楼，装修特破，没什么服务，老板脸子还不好，只能和至亲好友混搭的一个苍蝇馆。

这里我请饭的朋友，都是至亲的，不讲究面子，环境，只选味道最好的，所以，好吃

这个牛奶鸡蛋醪糟说了好久要做，很多人都等着呢，偏巧我就是那个随性的家伙，赖了这么久，终于做了，拍了，哈哈，其实是我自己想吃了。说起这个牛奶鸡蛋醪糟，据说起源于临夏，后传入兰州，做的最好最具特色的都是回民，他们用铜锅煮牛奶，加入醪糟，放入各色干果，葡萄干，这东西不仅营养丰富，而且美容养颜，女孩子们都爱它，我还见过男人也喜欢的说。

这碗牛奶鸡蛋醪糟留给我的回忆都是无比美好的，记得小时候，牛肉面卖3毛5分时，这个就要卖到8毛钱，合着两碗牛肉面的价格，西关十字有一家回民做的最好吃，每次老爸奖励我的时候，都带我去那家，加两个蛋，一个铜锅，带着风机的炉子大火煮，火焰舔舐着锅底，在冬天会有非常温暖的感觉，抱着大碗，西里呼噜地喝一碗

夏天的时候打算再也不做烘焙了，结果到了秋天忍不住了，因为去了趟面包房，一个吐司居然18元，我是个勤俭节约会过日子的人，回家继续玩面团吧。做面包我喜欢德州、爱和自由……她们的范，做起来跟科学实验一样，严谨，认真，她们一定是爱面团的人，是我最欣赏的精神了。反观我的态度，就比较随意了，刚开始新手做面包时还称一下，经过一个月的加强训练后，现在压根就不称，凭感觉来，可能天生吃货，感觉还不错，每次和面团，几乎没错过。当然想称也没戏，我的称自己溜达走了，翻了很久都没找出来。咖咖熊说送我一个，算了，我有，就不再浪费了，随缘吧，总有一天它会自己溜达出来的，我不急。