加载中…干了的紫甘蓝最好的出路就是榨汁和面——香芹馅包子（勤俭主妇持家的22个案例）
(2011-06-13 07:51:31)
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塞北美食干紫甘蓝最好出路榨汁和面香芹馅包子美食 |
分类： 面食类 |
这个周日孩子没回来，不用考虑做新饭。上星期几乎就我一个人在家吃饭，虽然天天在家做饭吃饭，毕竟一个人，吃不了太多，紧着冰箱里的菜吃，但也有吃不完的，像这个拌了几次凉菜，还剩一块，扔到冰箱里，给放了。周六收拾冰箱，看到这块紫甘蓝，看到都有些干了，本打算扔了吧！可转而一想，扔了怪可惜的，不如把它榨成汁，和面，正好还有一捆香芹，买点肉，做包子。用紫甘蓝榨汁，连汁带泥和面，这不是头一次，但做发面，还是头一次，和好的面有些软，包出的包子，不够漂亮，但味道是超一流的，颜色很诱人，中午给孩子送到学校，晚上打电话，说：“妈妈给送少了，宿舍的同学都没吃过紫色的包子，纷纷抢着吃，都要求下次再给她们带。”
原料：猪肉馅 香芹 面粉
做法：
1、紫甘蓝洗净，加点清水，放入搅拌机中，打成汁。
2、葱切末，姜切末。放入猪肉馅里，加料酒、盐、味精、酱油，顺时针搅打上劲。
3、盆里放入面粉，挖个坑，放入发酵粉。
4、把打好的紫甘蓝汁倒入一些，使发酵粉融化后。
5、再分次倒入紫甘蓝汁，和成软硬适中光滑的面团，饧发至两倍大。
6、把香芹洗净，切碎，放入肉馅中，再加入适量的盐，继续顺时针搅打上劲。
7、发好的面，揉成长条，切成大小均匀的剂子。
8、取一个剂子，按扁，用擀面杖擀成圆形。
9、放入调好的馅，捏成包子。
10、放入蒸笼里，放到蒸锅，大火蒸5分钟，关火，焖5分钟即可出锅。
勤俭主妇持家的22个案例
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