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零厨艺也只需10分钟就能让厨房剩货大变身——牛肉饭

(2011-01-13 09:19:39)
标签:

塞北美食

零厨艺

10分钟

厨房剩货

大变身

牛肉饭

杂谈

分类: 牛羊肉类



零厨艺也只需10分钟就能让厨房剩货大变身——牛肉饭

零厨艺也只需10分钟就能让厨房剩货大变身——牛肉饭
    最近,人们都开始陆续为过年做准备了,街上到处都是人,昨天利用中午的时间去逛街,为女儿买过年的衣服。虽然现在的孩子对过年,没有我们小时候对过年那么期盼,因为她们对物质生活的需求,我们做父母都能及时满足她。像我们这些正上高中的孩子,你要问她,过春节有什么心愿,人家会告诉就是春节可以放假,可以休息,可以睡个赖觉,可以看看电视,玩玩电脑。看出来吧,她们对物质上没什么需求,就是对精神、文化上的需求。我家孩子光买电影票就买了5张,想利用假期看几场大片。这也从一个侧面反应了,作为一名高中生学习生活多紧张,全身心地就是扑在学习上,可怜啊!

说起这道菜实际是个偶然的机会做的,有一次在家里吃火锅,牛肉片没吃完,第二天就拿这些牛肉片制作了这道菜,自从做过一次后,我家的那一大一小,时不时都会点名让我做。其实这道菜很简单,即使零厨艺,也只需10分钟就可以做好这碗色香味俱佳的牛肉饭。

 

零厨艺也只需10分钟就能让厨房剩货大变身——牛肉饭

原料:肥牛片 洋葱 西兰花 胡萝卜 米饭

      生抽 盐 鸡精 料酒 淀粉
零厨艺也只需10分钟就能让厨房剩货大变身——牛肉饭

做法:

1、洋葱洗净,切丝;胡萝卜洗净,切片;

2、西兰花撕成小朵,泡在加盐的清水中,洗净。

3、锅置火上,烧开水,加盐,放入西兰花焯水,捞出,过凉水;胡萝卜片也焯水,过凉水

4、肥牛片入沸水中快速焯烫,捞出,用凉水冲净沥干水分备用。

5、把生抽、盐、鸡精、料酒,加水,做成调味汁。



零厨艺也只需10分钟就能让厨房剩货大变身——牛肉饭

6、炒锅置火上,把调味汁的三分之一倒入锅中,小火煮开,加少许水淀粉,制成浓稠的汤汁。盛出。

7、把剩下的调味汁,放炒锅里,大火烧开,倒入洋葱丝,大火煮开。

8、倒入肥牛片,大火烧开立即关火。

9、把肥牛片、洋葱丝,夹到米饭上,再把西兰花、胡萝卜片摆好,把先前煮好的汤汁浇上即可。

啰嗦:

牛肉片不要太瘦,否则口感太柴。

2、牛肉片先焯水,目的是去血水,使其更干净,但动作要快,变色即捞出。


零厨艺也只需10分钟就能让厨房剩货大变身——牛肉饭

 

 

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