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16道亮眼家常菜-【清炒虾仁】
(2012-02-16 10:39:37)
标签：
83小钟清炒虾仁家常菜虾青椒快手小炒亮眼美食 |
分类： 【鱼虾蟹，海鲜】 |
前面有几天，天气预报天天都说有雪，可一直没见雪花下来。
接下来晴了一天，
跟着就见天儿的阴雨连绵。
我这人吧，是打骨子里讨厌这种阴霾天气的。特别是在这样一阴即冷的时节。
这几天一闲下来就在做梦。
梦想一：快点下场大雪。
梦想二：春天春天快点来。。。
这样对立的两个梦想，竟然是我心底最真实最强烈的期盼。
。。。之前有人问过我，说是小钟啊，青椒和红椒有什么区别啊？为什么你炒一道菜，会放两种不同颜色的辣椒呢？
这个。。。
青椒和红椒最大的区别吧。。。我觉得是颜色。
为什么两种都放呢？。。。这个呢，完全是为了好看。
我总喜欢把菜往漂亮里整，哪怕是最最简单的家常菜，亮眼的总比不起眼的更勾人食欲。
【清炒虾仁】
主料：虾，青椒，红椒
调料：盐，料酒，胡椒粉，淀粉
步骤：
1.青红椒洗净去蒂切菱形块，鲜虾剥成虾仁备用。
2.虾仁里加盐，胡椒粉，料酒拌匀。再加入淀粉抓匀上浆15分钟左右。
3.热锅上油，油热后下入姜末炝锅，倒入虾仁滑炒至变色后起锅备用。
4.余油再次烧热，下青红椒块炒至断生，加少许盐调味。
再倒入炒好的虾仁翻匀后起锅即可。
PS：
很简单的家常菜，只要注意虾仁炒的时候变色就起锅别久炒就行。
另外，记得用白胡椒粉～～
一并附上83小钟家的其它几款快手小炒菜，希望你也能喜欢。。。
详细内容点击图片即可查看：
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继续转转吧，还有更多内容等着你~~~~~
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