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83小钟低调奢华鸡肉凉拌甜椒杂谈 |
分类: 【鸡,鸭,鹅等禽类】 |
看这道菜的片子时,脑子里不由的就想到了四个字:“低调奢华”
虽然我并不知道自己所理解的低调奢华到底对还是不对。。。
在我看来,这样的华丽是质朴的,与金钱无关!
它是我们对美,对生活品质的要求与提高。
这样的奢华,是种简单的,积极的生活态度。
就像我和我的美食博友。
哪怕是很简单很家常的一道小菜。我们也会特别的花些小心思,让它更好吃,更好看,更诱人。。。
让它出现在餐桌上时,用餐的人,心情也会随之愉悦。。。
餐桌上的“低调奢华”—甜椒拌鸡丝
材料:鸡胸肉,甜椒,大葱,熟芝麻
调料:
A:生姜,花椒,干辣椒,盐
B:生抽,白糖,辣椒油,花椒油,麻油,熟芝麻。
步骤:
1.甜椒洗净切丝,大葱切丝备用。
2.锅里放入鸡胸,加适量水,水量以没过鸡胸肉没好。放入调料A,大火煮开后转小火煮至鸡胸肉熟。(水开后我再煮了约10分钟)
3.把B料中除熟芝麻外的所有调料混合拌匀做成料汁。
4.捞出鸡胸马上浸入凉水中至冷,捞出沥干水份。
5.用刀背将鸡胸肉敲散后,把它撕成鸡丝。
6.把鸡丝装进大碗里,放上甜椒丝和大葱丝,洒上熟芝麻,倒入步骤5里调好的料汁,拌匀装盘即可。
PS:其实,料汁里放芝麻酱也很不错的说。。。我家里没有那个了。。。喜欢的朋友可以自己加点。。。
另外附上83小钟的其它几款美食,希望你也能喜欢!
欢迎点击查看。。。
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