【梅酒仙桃】——巧吃应季水果清凉消暑

我是一个注定与酒无缘的人，因为酒精过敏，早期一两次尝试之后痒得死去活来的经历让我自觉放弃了这种液体。

不过过敏也是有个度的，据尝试，一杯啤酒勉强可以，两三颗烧酒杨梅也没问题，一小杯兑了冰块的低度葡萄酒貌似也行。但，这是有多痛苦呀！更何况假若开喝，是一定会被一劝再劝，中国式的饭桌，劝酒是必不可少的环节，因而我干脆是不喝的。幸好，对于酒的味道，我也从未迷恋。

家里唯一的酒，就是杨梅季泡的一两瓶杨梅烧酒，盛夏有中暑之兆时吃几颗，瞬间便爽透。

7月流火之夏，是属于西瓜、桃子和葡萄的，刚刚落市的杨梅泡在白酒中刚刚浓艳，想让酒保持适当甜度而酒味不呛，放冰箱冷藏延缓发酵速度就行。

美食堂出品的一本《米食杀手.素食篇》中有一个特别的水果吃法非常吸引我，许是材料也正应季吧，便是下面这个《梅酒仙桃》，不过原文所用的酒是日本青梅酒，我换成了杨梅烧酒，也别有风味呢，喜甜口的，可适当加点儿糖。

这个既可做水果、冷菜，它还有一定的消暑、通气作用呢，此刻不是正适合么？唯一要提醒的是，毕竟还是有酒精的，开车的话还是忌个口先。

做法：

1、水蜜桃洗净、切片；柠檬取屑备用。

2、取适量杨梅酒，挤一点柠檬汁进去。

3、薄荷叶揉碎或整片也可，放进杨梅酒中。

4、水蜜桃片用杨梅酒浸泡，放冰箱冷藏15分钟左右，取出装盘，撒一些柠檬屑即可。

小贴士：

◎这个做法不适合软烂宜出水的桃子，要选稍脆一些的桃子才好；薄荷叶不切碎，整片揉一揉放进去也可以。

◎杨梅烧酒本身有甜味，所以不需要另外再加糖调味，这里的酒可以换成别的，日本青梅酒也不错。

水果甜品。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

     
糖水黄桃                      黑布林果酱（20分钟果酱速成法）  炫色果泥杯

     
微波糯香蕉                      炫色芒果布丁杯                 吃柿子不脏手的妙招

    
蜜桃酸奶昔                      巧克力香蕉奶昔                 免烤芒果蛋奶