春暖花开，万物复苏.人体也从停滞状态开始复苏，全身细胞活跃起来了。

     爱美的女人们脱去了厚衣，脚步变的轻快了。孩子们活动量也加大，生长发育较快。尤其是骨细胞、软骨细胞的代谢旺盛，这时人体对钙的需求量大，吸收也好。要想让你的孩子长更高更健康，春天补钙正当时。

     孩子生长发育，骨骼的生长需要补钙。女人一生都要补钙，科学家发现，自20岁开始，骨骼的总重量以每年１%的速度在递减；如果不注重钙质的摄取，骨骼与健康很容易“报销”。35岁，是女性钙质流失的分水岭了，因此从40岁开始，大多数成年女性患骨质疏松症的概率将会大大增加。

     而男女相较，女人比男人更需要补钙，从生育期，到入更年期，钙流失造成女人更易衰老。 因此女性更应该提高骨质疏松的风险意识，做到一生补钙，提早积累，积极预防。

     今天就上一道用素有“钙库”之称的虾皮炒莴笋与孩子和妈妈们一起分享。这道菜可是相当的经济实惠（花不到二元的银子），且简单营养人人都可做到！

          虾皮炒莴笋

         材料：莴笋一根，虾皮40克、蒜头两瓣。

         调料：油、盐、糖少许。

    营养贴士

     虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
　　虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，虾皮每100克含钙991毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。

    一般人群均可食用，但是宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

     莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病。

九道补钙美味(点击图片进入）