立春了，都说五九六九河边看柳，但真是没见着一点暖和劲儿。北京要真正暖和起来怎么也得再等俩月，沉甸甸的羽绒服真希望赶紧脱下它。

    说吃的事吧，从小就对一种食物望而却步，那就是核桃。长的那样确实不招人待见。再在嘴里那么一嚼，我天，口感及其的差劲。都说核桃是补脑的极品，可这瑟瑟的味道怎么下咽啊。要说姜还是老的辣，老妈苦苦思索，终于琢磨出一种核桃的新吃法。不但让不爱吃核桃的人为了这口放不下筷子，这脑子也跟着补上了。做法就是凉拌。不过，这凉拌之前的工序那还是得耐下性子来处理一番，不过能吃上那么美味可口脆生的核桃也不算啥费劲的活儿。看吧.....

做法：

1.准备核桃。

2.用核桃专用去壳器把外皮剥掉。

3核桃仁清洗后泡进清水中，浸泡一夜。

3.核桃仁泡好后，手剥掉核桃仁上的红色外皮。

4.剥好的核桃仁放入容器中，调入盐、醋、香油，拌均匀即可享用。

AMMA唠叨：

这样做出的核桃仁去除了苦涩的味道，口感非常脆。

   
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