懒人在节目头一天晚上做的功课，一共是三页A4纸，有一页在右边的背面，无法同时拍进来。结果还领会错了节目的意思，最后没用上。哭！做功课是因为懒人是好学生，以前音乐老师说，考试（弹琴）或上台表演，往往会因为紧张，原本准备的会有30%都紧张到没了。因此必须预先做足功课，尽量做到百分百，那么最后还剩下70%，这样就不会S得太难看。嘻嘻~

    头盘——木瓜奶昔：

主菜——木瓜鸡酱银鳕鱼：

材料：

木瓜500克

鳕鱼600克

鸡酱100克

葱1棵

青红椒各1/4根

鸡精清汤块半颗

面粉少许

糖及鸡粉各1茶匙

  做法：

懒人小TIPS：

1.       木瓜要选熟的有香味的

2.       银鳕鱼有新鲜的就用新鲜的，没就买冷冻的代替

3.       懒得裹面粉的可以直接把鳕鱼进油锅炸

4.       炒时要轻手翻动，因为鳕鱼容易翻烂

5.       懒得买鸡精清汤块的可以只用盐水代替

甜点——木瓜酥

材料：

木瓜300克

酥皮1张

蛋黄1个

白砂糖1汤匙

做法：

懒人小TIPS：

1.     可用罐头木瓜代替新鲜木瓜，请勿再加糖，因罐头木瓜已含糖份

2.     就着不浪费的原则，可用蛋白涂抹酥皮的边缘以更好地捏合

3.     买不到酥皮的，可用蛋挞皮、思念飞饼皮及起酥片代替（除淘宝外，请国内的朋友提供一下这几样东西的购买地点，谢谢）

懒人题外话：（来源互联网）

鸡酱：

泰国鸡酱是泰餐中常用调料之一，它做法简单，多用作蘸料。泰国由于地处热带，当地人普遍嗜吃酸、辣、甜等口味重的食物，泰国厨师喜欢用各式各样的调配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱等来调味，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。泰国鸡酱是最具东南亚风味的一种典型酱料，一料多用途。1、可用作烤鸡、炸鸡、海鲜或肉类食品的蘸酱。2、可以当作沙拉酱使用。3、也可在炒蛤蜊或虾时，当调味酱直接加入，进行烹饪。如果将酸酸甜甜的酱料洒在鲜脆的肉上，则十分开胃。

自制酥皮的方子：

材料：总重1350g
1.无盐发酵奶油300g
2.糖粉200g
3.蛋70g
4.蛋白25g
5.杏仁粉120g
6.蛋糕粉60g
7.低筋面粉350g

做法：
1.将奶油及糖粉充分打发，接着缓缓倒入事先打散的蛋及蛋白搅拌，使其充分乳化。
2.在步骤1中加入事先混合并筛过的杏仁粉、蛋糕粉及低筋面粉，混合成一个完整的面团后，用保鲜膜包住放到冰箱冷藏一晚。
3.配合不同的用途，将步骤2擀成所需厚度后，先放入冰箱冷藏后再使用。