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titi的懒人厨房

欢迎加入我的博客圈:懒人厨房http://q.blog.sina.com.cn/titifr


厨房不仅有关美食,更有关于生活,有关于爱情。

懒人的厨房或许是从不做饭一尘不染;又或许是缺乏整理杯盘狼藉。

懒人titi:
广州土著,现居巴黎
出国后才发现自己的胃超级爱国
在异国缺乏中餐食材的地方
常常忍饥挨饿,只能想办法自力更生

喜欢在厨房消磨时光,自娱自乐。做菜总能省就省,能懒就懒,常因懒惰做得不三不四。

常因偷懒而恶搞菜谱,按自己喜欢胡添乱改,并美其名曰“创意食谱”。

其实做菜无所谓“正宗”,只是享受生活的一种方式,理应不拘小节,洒脱而行。若能娱乐大众,共同交流,则更有意义。

希望你我一样赏心悦目!谢谢观赏!

我的微博地址http://t.sina.com.cn/titifr


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时常发现做中餐做得累个半S,到头来却不一定有人欣赏。我家的老猫就是不识货的代表。用心熬的老火汤,他把汤渣吃了,把汤倒掉了。问他老火汤好喝吗?他说一般般,倒是方便面里那些咸得要S的味精汤包,他说味道好极了!炒肉前特意切薄,用调料腌制,然后大火快炒,肉鲜嫩无比,结果老猫没觉得这肉跟他的那些硬得嚼两下就可以直接吐掉的肉有什么区别。看来以后做饭,不必考虑老猫了。自己想吃就做,不想吃的话就随便做个什么打发他好了!想起以前在外省的小餐馆吃的一些法餐,其实做起来比中餐省事多了,而且食材便宜又好买。中餐


没有烤箱又没有做蛋糕的经验?永远记不住高筋、中筋与低筋面粉的区别与用法?没关系,懒人也可以发挥自己的聪明机智,利用仅有的工具和食材,做出懒人特色的菜式和点心。在此不得不感叹,电饭锅真是懒人的好帮手,除了煮饭煲汤熬粥外,某些时候还可以代替一下烤箱,让没有烤箱又想做蛋糕的懒人们圆梦。一年多前,在一位HK网友那里看到一本名叫《松饼粉做点心》的书的介绍,书的封面就是一款用电饭锅+松饼粉做出来的蛋糕。出国前就曾听一起学法语的同学说,电饭锅用途之广,可以炒饭还可以做蛋糕。一直都对她们的言论半信

    在某处生活久了,哪怕一开始多么抗拒此处的饮食,久而久之总会在不经意中被同化。等某天细细回想起来,才发觉自己已在无意中改变了不少。例如,我如今每天饭后必会像法国人那样喝一杯茶或咖啡,中午喝咖啡,晚上喝茶。而且现在我几乎只喝这里各式各样冲泡后满室生香的水果花草茶,还时不时往茶里放颗方糖。这一习惯的改变被国内的朋友批为没品位,不懂喝茶。最近,一位在法国的朋友跟我说,发现如今自己的饮食习惯也开始有所改变,以前饭后从来没觉得甜点是必要的,现在不管吃中餐还是法餐,如果饭后没吃上一道什么甜的东西,总觉得那顿饭没吃完。听完她的话,我脑海里浮现出各式各样广式甜品的样子

我一向对煎炒类的主食情有独钟,无论是炒饭、炒粉还是炒面,只要是炒的,都能让我吃到失控,无法自制。若在我减肥进行期,有人拿此类食物故意在我面前晃荡,那么我极有可能当场失控进而把减肥大任抛之脑后而狂吃猛塞。往往在满足了口舌之福后,我又极为自责,拼命运动想极力挽回,并下定决心不会再受诱惑犯同样错误。无奈此后永远是好了伤疤忘了痛,历史在不断重演着。



广州人喜欢喝粥!早上看看大街上人头涌涌的“粥粉面”店,晚上看看灯火辉煌的各式“粥城”,再看看“早茶、夜茶和下午茶”的熙熙攘攘的茶楼酒家,生滚粥在此都扮演着重要的角色。何为生滚粥?将预先煮好的粥底加各样新鲜肉料滚熟,就是“生滚粥”。生滚粥是一种统称,通常根据用料的不同有各自的粥名,如皮蛋瘦肉粥,艇仔粥,及第粥,鱼片粥,滑鸡粥……一碗好的生滚粥的“粥底”很重要,常见的粥底是放江瑶柱煲出来的白粥。粥底比一般粥要稀些,非常讲究“水米交融”

标签:柠檬 煎鸡扒 美食 分类:懒人西餐

   9月底,老猫的两位德国朋友来法国旅游,老猫请他们看看我们新搬的房子,顺便品尝中国菜。无奈他的朋友预先声明:不吃头,不吃尾(脚),不吃内脏,不吃海鲜。于是我就为难起来了,问老猫,他们这么多东西都不吃,那么平时都吃什么呀?老猫说他们吃扒、吃香肠这种口口都是肉的菜式比较多。我挖空心思想了半天,除了做两个中式的家常菜,就再做一个扒类的菜以迎合他们的口味,于是就有了这么一道不伦不类,不中不西的煎鸡扒。那天,懒人我还不嫌麻烦地用烧烤酱做了调味汁。老猫的朋友一看到我那自制的调味汁就说起他朋友的一个笑话,让我们大家都笑喷了!话说

说起粤菜,怎能少得了烧鹅。那街头巷尾,闹市民居附近的烧腊店,玻璃橱窗上挂着一只又一只金黄色的脆皮烧鹅,让人一见就垂涎三尺。小的时候每逢家中来客又或是逢年过节,“斩只烧鹅加餸”(买只烧鹅加菜)是免不了的。那香得流油的烧鹅咬在嘴里,虽是平民菜式,却犹如人间极品。每个吃着烧鹅长大的人估计都忘不了那股滋味。几年前听一位住在新加坡的


这周冷空气突然杀到,我们从初秋直接蹦进了寒冬,冷得人直发抖。而我托这里警察局的福——冻伤了!从当学生开始就年年为续居留的事奔波,今年搬家到此,这边的警察局居然让所有人站在大街上排队等候,而他们则在有暖气的室内悠哉游哉地办公。于是我就在只有1度的清晨带着小猫跟着大队在街上吹了不少冷风。回家后 我就头痛欲裂,鼻涕横流。在狂灌了几天热

众人跳舞时,大厅侧门射进一道微弱的灯光,把餐桌映衬得格外有气氛





“新人的微笑”里飘着许多细小的鲜柠檬果肉

如同棉絮漫天飞,又如雪花飞舞,很是漂亮!



 

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