去买菜的时候，看见有老黄瓜卖，毫不犹豫地买了一个，因为觉得这个初

夏季节，很需要煲一些祛湿下火的汤来滋润一下。

      老黄瓜，我们也叫金瓜，可能是因为它金澄澄的外皮颜色而得名吧。老黄瓜

和冬瓜煲汤，我都喜欢连皮一起煲，这样才更能发挥它的去湿效果，放一把眉豆、

薏米一起煲，不但祛湿而且清脂，还很清甜，很喜欢。

      说到眉豆和薏米，我就想跟大家分享一下我的保存方法。豆类等干货，我喜欢

一次买多一点，放在家里随时有得用。以前，我买回来用过以后就直接把袋子绑紧，

放在橱柜里，没多久，就会发现豆子被虫子咬了一个一个洞，甚至会滋生一些黑色

的小虫子。有人建议放冰箱，但我的冰箱并不大，平时基本都是塞得满满的啦。

      后来，我妈就教我一个好方法：用瓶子来装。这个方法真的很好，玻璃瓶也

好塑料瓶也好，洗干净风干以后，把豆子装进去，拧实瓶盖，（装瓶的时候，可以

取一个比你装豆的容器小一点的塑料瓶，把塑料瓶的上半部分剪下来，把剪下来的

塑料瓶口对着装豆的容器的口，就变成一个漏斗，轻松地把豆子装进去）随便放在

家里的橱柜也好，抽屉也好，可以保存很长很长时间都不会有虫子。

      你呢？你是如何保存豆类的？

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老黄瓜眉豆薏米骨头汤：

材料：老黄瓜一个（400克左右），扇骨500克，眉豆50克，薏米30克，生姜1块，

       蜜枣2个

做法：

1：猪骨飞水，冲干净浮沫；

2：生姜拍扁；

3：老黄瓜用小刷子刷洗干净外皮，去掉瓜馕，切成大块；

4：眉豆和薏米捞洗干净；

5：把全部材料放进锅里，加入6~8碗的清水，大火煮开后转小火煲1.5~2小时，

   放盐调味即可。

 依依经验分享：

1：老黄瓜的外皮一定要清洗干净；

2：如果你不喜欢老黄瓜太烂，还可以把老黄瓜以外的材料先煲一个小时，然后再

   放老南瓜就可以啦；

3：骨头要先飞水并冲干净浮沫，如果你不喜欢飞水，也可以直接放进去煲，水开后

   再撇干净浮沫；

4：煲汤要一次性加足水，尽量避免中途加水，实在没办法要加水也应该加入热开水。

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