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晒一下我家餐桌上的经典家常菜——【油豆腐泡烧牛肉】

(2012-04-04 19:01:39)
标签:

美食

f9

油豆腐

水芹菜

胡萝卜

分类: 家常味道

 

 

晒一下我家餐桌上的经典家常菜——【油豆腐泡烧牛肉】

——【油豆腐泡烧牛肉】

 

 

小长假“嗖”的一下就过完了。

貌似都没怎么过,大家是不是和我有同感?

 

煮妇系好围裙,继续给大家上菜。

关于肉,不论猪牛羊,还是鸡鸭鱼,稔觉得最家常、最下饭、最讨人喜欢的吃法,还得属“红烧”。

 

每次家庭聚餐,最受欢迎的菜就是这道【油豆腐泡烧牛肉】

一待上桌,所有端着白米饭的人,必定齐齐伸出筷子,直奔这道菜去。

老公嘬一口小酒,不屑的说,俺只奔花生米去

喝酒的咱不算!

吃素的人说了,咱只中意凉拌黄瓜

吃素的咱也不能够算!!晒一下我家餐桌上的经典家常菜——【油豆腐泡烧牛肉】

 

其他的,一杆子亲戚甲乙丙丁,尤其那几个半大小子

一致呱唧呱唧通过,认为此菜为白米饭的最佳拍档。

红烧法做出的肉菜,色泽红润,味道鲜咸味浓,肉质酥烂适口,略带一些汤汁,和白米饭拌上一拌,堪称米饭杀手,下饭一流!~~晒一下我家餐桌上的经典家常菜——【油豆腐泡烧牛肉】晒一下我家餐桌上的经典家常菜——【油豆腐泡烧牛肉】晒一下我家餐桌上的经典家常菜——【油豆腐泡烧牛肉】晒一下我家餐桌上的经典家常菜——【油豆腐泡烧牛肉】

 

 

 

 

美美的舀一大勺,盖在白饭上,用筷子从豆腐泡上狠狠压下去,浓香的汤汁四溢啊……受不了!



晒一下我家餐桌上的经典家常菜——【油豆腐泡烧牛肉】

 

 

 

【主料】牛肉

【配料】油豆腐泡、胡萝卜、水芹菜、香菇

【调料】大葱段、生姜、食用油、八角一粒、料酒、盐、蚝油、老抽

【做法】

 

1、牛肉切小块,清水漂洗,直至血水变白,控干水分。

2、锅内倒入适量食用油,3成热时,将葱段丢入,转小火,煸出葱香味。

3、倒入洗好的牛肉块。

4、将生姜片放入,转大火翻炒至肉色发白。

 

 

 

晒一下我家餐桌上的经典家常菜——【油豆腐泡烧牛肉】

 

 

5、倒入两勺料酒。

6、两勺蚝油,一勺老抽。

7、一粒八角,翻炒均匀,这个时候,牛肉会出一些水。(如果是提前汆过水的牛肉,比较干,那就倒一些开水进去,开水的量基本高出牛肉少半指即可。)

8、根据自家口味调入适量盐,盖上锅盖,中小火焖20分钟。

 

 



晒一下我家餐桌上的经典家常菜——【油豆腐泡烧牛肉】

 

 

9、油豆腐泡适量。

10、胡萝卜两根,去皮。

11、将油豆泡和切成滚刀块的胡萝卜块放入锅中。

12、继续盖盖焖制10分钟。

 


晒一下我家餐桌上的经典家常菜——【油豆腐泡烧牛肉】

 

 

13、加入鲜香菇片。(可代替味精)

14、继续盖盖焖,档汤汁快收干的时候,用筷子扎一下,胡萝卜和牛肉基本可以很轻松的扎透,就说明熟了。

15、最后撒一把水芹菜,关火!利用锅子中的热气就足以让脆嫩的水芹菜变熟了。

16、一锅香喷喷的油豆腐泡烧牛肉就可以上桌咯。

 

 



晒一下我家餐桌上的经典家常菜——【油豆腐泡烧牛肉】

 

 

牛肉酥而不烂、胡萝卜软糯香甜、水芹菜脆嫩清口

 

油豆腐泡吸足了醇厚、香浓的牛肉汁,咬上一口,口腔瞬间便被鲜美的汤汁充盈……

 

晒一下我家餐桌上的经典家常菜——【油豆腐泡烧牛肉】


 

 

胡萝卜富含维生素A,对小朋友的眼睛有好处,维生素A是脂溶性的,所以将胡萝卜过一下油,营养才能更好的发挥出来。

 

 

 

 

晒一下我家餐桌上的经典家常菜——【油豆腐泡烧牛肉】

 

 

晒一下我家餐桌上的经典家常菜——【油豆腐泡烧牛肉】




肥厚的牛肉块,拌饭很香很罪恶啊,我发现我就是个地道的吃货~~扶墙走!晒一下我家餐桌上的经典家常菜——【油豆腐泡烧牛肉】晒一下我家餐桌上的经典家常菜——【油豆腐泡烧牛肉】

 



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【稔家的12道经典家常菜】(点击文字进入)


 

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              【四川冲菜】                三椒浸肥牛                  口水鸡

 

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            川味麻辣粉儿                泡椒泥鳅            “宜宾臭千张”,你敢吃吗

 

中午就煮妇一个人在家,洗完衣服、晒衣服、晒完衣服收衣服,累的够呛 剩饭对付一下吧,剩米饭+几粒剩牛肉+莲花白+西红柿+鸡蛋,一锅烩。 咱能对自己好一点吗?

晒一下我家餐桌上的经典家常菜——【油豆腐泡烧牛肉】

2012-04-15

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