未成熟时的带着豆荚的黄豆是绿色的，在我们东北被称为毛豆，夏季是大批毛豆上市的时候，是季节性很强的时令菜，所以最好多吃点，错过了只能等到来年了。

炎热的夏季在东北，盐水毛豆和五香毛豆是大家都喜爱的小菜，自家煮上一盘看电视看书时当零食非常的好；饭店里大排档也都少不了它，喝着冰啤酒，边聊边吃，特惬意。

通常我们都是用黄豆这样的干豆子来打豆浆，豆浆的颜色是白色的，看着这碧绿惹人爱的毛豆我突然冒出一个想法——用毛豆做出的豆浆会是什么样子的呢？味道又如何呢？于是按照我的想法尝试了一下，没想到做出的毛豆豆浆是非常漂亮的嫩绿色，虽然味道和黄豆豆浆一样没什么大区别，不过要更香浓一些，还多了新鲜和清新，最主要的是省了泡豆子的程序，更简单更省时。

豆浆所需原料：毛豆200克 冰糖或白糖适量
具体做法：
    1、将毛豆去壳剥出毛豆米，包豆子的时候一掰两半，用手一挤豆子就出来了；
    2、将毛豆米洗干净放入搅拌器、豆浆机或者小磨中放入一碗水打成稀糊状；如果用豆浆机就一次将水放足；
    3、将打好的稀糊放入锅中，放入清水稀释成豆浆状，然后大火烧开，放入冰糖或白糖小火煮3分钟，过滤即可。过滤后的豆渣可以用来烙饼，蒸馒头。

五香毛豆所需原料：毛豆500克 八角（大料）1个 小茴香一小捏 花椒一小捏 桂皮一小块 料酒少许 盐适量

具体做法：1、将毛豆洗净，用剪刀剪去两面的尖（这样更入味）

          2、将处理好的毛豆倒入锅里

          3、放入香料倒少许料酒（去豆腥）煮开后，放盐小火10分钟左右，毛豆熟了即可关火。

          4、盖上锅盖将毛豆在理面泡半小时以上味道更好

夏季的清凉：（点击图片下文字查看详细做法）

大枣枸杞茶              刮油减肥炒米茶           香甜玉米汁           薄荷冰柠檬红茶

紫薯奶昔              巧用废弃柠檬皮做饮料  柠檬汁最巧妙的储存方法  杨梅罐头*杨梅浓缩汁

     腌制柠檬蜜         酸梅汤                草莓奶酪慕斯杯        牛奶红豆雪糕

 
不用烤箱做水晶布丁派   椰香奶冻糕