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不用烤箱做水晶布丁派--最美

(2010-08-06 08:26:05)
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布丁

芒果布丁派

烤箱

布丁粉

孔夫子旧书网

芒果

淡奶油

牛奶

澄粉

甜点

分类: 甜点

 

不用烤箱做水晶布丁派--最美

不用烤箱做水晶布丁派--最美

我愿意今生永不相见,因为我想永远记住的是曾经年少的你们和那些和青春有关的日子,在我们这许多年不见的日子里,我们只是两条平行线,没有互相交互的岁月,再见时只有陌生和沧桑,在最美好的年纪遇见的你们,还是留在最初最美好的回忆中吧~~~~

       

                            最             

 

有一本书是我20年来一直都惦记的,现在我终于在孔夫子旧书网上找到了,不过却让我闹心的是里面缺了将近200页,里面我最喜欢的一个小说《北极风情画》完全没有了,退书是件很麻烦的事,我必须给邮回去,当然邮费得我来付,这样就是说,我花了钱却连书都没得到,反正钱不多,就这样了,以后可不能在旧书网上买了,比旧书摊贵,而且品相描述的和实物相差很多,不是特别想要的书还是不要去那里淘了~~

 

初次得到这本书是在1985年我刚上高中的那个冬天,有个住学校办公室的老师分到了房子,我们帮他搬东西的时候,我在一堆不要的破烂里看到了这本书,对于我这个看到任何带字的纸都会捡起来看看,哪怕连张手纸也不放过的书虫(我妈以前常批我的话)子来说,这书就是宝贝了~~~~

 

这是本爱情小说合集,1983年出版,共收编了《春天里的秋天》《北极风情画》《山道弯弯》《初恋的回声》《沙海的绿荫》五部中篇小说,当时一翻开这本书,里面的故事就完全吸引了我,这是本让我一读再读不忍放手的书,可惜第二年就被姐姐给借丢了,那些美丽真诚,让人寸断肝肠的爱情,在我情窦初开的心上打上了深深地烙印,让我20年过后依然记得书名和封面的样子,才能够在旧书网上搜索到,才能够再一次捧在手里,重新打开,打开那些尘封的故事,尘封的岁月,在字里行间找寻我逝去的青春~~~~

 

随着这本书一页页的翻看,那些活在我记忆里的主人公形象再一次变得清晰,我的高中岁月也在我的脑海里一点点的苏醒,那些多年不曾见面的同学们,那一张张写满青春的脸在我的眼前鲜活生动,希望他们都是幸福的快乐的,我真的不觉得经常地同学聚会有意思,我愿意今生永不再见,因为我想永远记住的是曾经年少的你们和那些和青春有关的日子,在我们这许多年不见的日子里,我们只是两条平行线,没有相互交汇的岁月,再见时只有陌生和沧桑,在最美好的年纪遇见的你们,还是留在最美好的回忆中吧!~~~~

 

就像我再一次看完这本书,发现完全没有了我第一次看时的激情了,随着年级的增加,心境也不像年少时那样单纯了,再次得到虽然满足了我对这本书的渴望,却也打碎了它在我心中垒起的念想,让我觉得原来不过如此,所以说,让人难忘的就是那些不曾得到的东西,而更让人难忘的就是得到了却又失去的东西,失而复得并不像感觉里那样高兴,还是活在回忆里的最美~~~

 

这就是曾让我魂牵梦绕的那本书:

不用烤箱做水晶布丁派--最美

不用烤箱做水晶布丁派--最美

 

前段日子去逛街,正好路过烘焙店,于是买了派盘澄粉布丁粉等很多东西,可是因为懒惰,买来的东西都被

我束之高阁,收拾东西的时候又看见才想起,于是就做了这不用烤箱的简单版水晶布丁派,味道有些像蛋挞,

皮子很Q,不用烤箱很简单,不油腻,是非常适合夏天的甜点,也是挺有意思的小点心,很适合喜欢新鲜感的孩子们~~~

不用烤箱做水晶布丁派--最美
 

水晶派皮所需材料:(8寸的三能活底派盘)

澄粉90克生粉(或玉米淀粉)30克 白糖25克植物油(最好是色拉油,橄榄油等味道不浓的油)20克开水(一定要滚烫的)130ml

布丁派心所用材料:

布丁粉(任何口味的都可以)70克  牛奶 130克淡奶油30克 芒果果肉100克(可以换做任何自己喜欢的水果)

 

****淡奶油的保存方法:淡奶油一次买的多,肯定不能尽快的用完,放在冷藏里也只能保存1周左右,我一般都是将买来的淡奶油连盒一起扔在冷冻里,等到冻成块后,撕去外面的包装,然后用刀切成1厘米厚的片(因为是奶制品不会冻得很硬,非常好切)用保鲜袋逐个分装,再冷冻保存,用的时候拿出来直接上称称量用刀子切割所需的分量即可,室温化开后完全不影响它的打发~~~~~

 

详细做法:

1.先做派皮:将澄粉 生粉 白糖放在一个大碗里拌匀

2.将开水倒入,边倒边用筷子搅拌,让开水将澄粉都烫到

3.只要不烫手就加入植物油揉成团

4.然后用擀面杖擀成比派盘大一圈的皮子(面没有弹性爱裂开,可以放上去用手捏合,按平,蒸熟就好了)

5.放到活底派盘上将皮子和派盘的底和四周用手按至紧密贴合

6.用擀面杖从派盘上擀过去将多余的派皮去掉

7.将做好的派皮和派盘一起放入蒸锅中开锅后大火蒸8分钟,关火取出

8.蒸派皮的时候就可以做派心了

9.将牛奶倒入小锅中小火加热到沸腾(大火容易将四周都弄糊发黑)关火

10.倒入布丁粉搅至完全溶解

11.再加入鲜奶油搅拌均匀

12.再开小火加热到沸腾关火

13.将做好的布丁液过滤到派皮上

14.撒上切成小块的水果

15.凉后放入冰箱冷藏,完全凝固就可以吃了

不用烤箱做水晶布丁派--最美

不用烤箱做水晶布丁派--最美

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不用烤箱做水晶布丁派--最美

 

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