小“包装”大升级--超细腻的黄金包_番番嘎嘎

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小“包装”大升级--超细腻的黄金包

(2011-01-14 11:05:05)

标签：

番番

蛋糕

烘焙

自制

烤箱

甜点

黄金蛋糕

薄饼

美食

分类：蛋糕

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蛋糕，我其实做的比较多的都是比较简单，装饰性少的，马上能入口的小点心，能满足我和孩子早餐需求就可以了，比如各式戚风，各式蛋糕卷，各种杯子蛋糕，除非有人生日，否则对我来说为了装饰一块小蛋糕就要打发一堆鲜奶油或是准备好多别的什么东西，实在是一件痛苦的事。我最喜欢的就是像这款黄金包，多一点小小的步骤，就能将原本朴素的蛋糕大大改观的点心！

黄金包是黄金蛋糕+法式薄饼的组合，名字太长，我直接喊它黄金包了。蛋糕体是烫种蛋糕，非常好吃。从烘焙宝典里学的，属于一看到我就很想挑战的那种，原来简简单单的一块蛋糕，包上一片薄饼，感觉马上高贵起来，蛋糕体细腻美味，摆放在面前，一种很恬静的氛围油然而生！

蛋糕材料：

牛奶40克，黄油45克，细糖50克，低粉50克，盐1克，蛋黄60克，全蛋40克，

蛋白125克，朗姆酒5克，香草精1克

法式薄饼材料：

全蛋2个，细糖30克，牛奶200克，黄油30克，低粉100克

做法：

以上是蛋糕体的做法。说简单也简单，难点也是有，一就是烫面，二就是蛋白只打发到湿性。但这也就是黄金蛋糕的特点所在！注意搅拌时不要消泡哦～～

这里还有几款黄金蛋糕的方子和做法，请看：65度c烫面黃金蛋糕、蛋糕卷，轻乳酪黄金蛋糕，