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巧剥玉米粒——玉米窝头(内附19道杂粮的营养吃法)

(2012-09-17 08:53:48)
标签:

俊良老妈

双双

美食

玉米粒窝头

分类: 中式面食

巧剥玉米粒——玉米窝头(内附19道杂粮的营养吃法)

 

巧剥玉米粒——玉米窝头(内附19道杂粮的营养吃法)

 

巧剥玉米粒——玉米窝头(内附19道杂粮的营养吃法)

 

同事家乡玉米丰收,给我们掰了一大袋子回来,分分吃,我和俊良也提了一小兜回家。

我在吃过水果玉米后,就对家乡的这种扎实口感的玉米粒失去了兴趣,所以,没有直接拿来蒸,而是将它和玉米面一起,做成了杂粮面的小窝头。 巧剥玉米粒——玉米窝头(内附19道杂粮的营养吃法)

因为玉米的口感偏甜,我又放了一把葡萄干,做成了甜味的窝头!

还别说,这个味道,还真是意外惊喜呢!

正是玉米丰收的季节,和双双一起来试试这款甜味的窝头吧!巧剥玉米粒——玉米窝头(内附19道杂粮的营养吃法)


巧剥玉米粒——玉米窝头(内附19道杂粮的营养吃法)

 

玉米粒,口感扎实,葡萄干,口感香甜。

每咬一口,都有一个玉米粒和或者葡萄干的小惊喜,比单纯的玉米面窝头,增添了不少层次,口感也丰富了不少!http://www.haodou.com/public/images/smile/60/21.gif


巧剥玉米粒——玉米窝头(内附19道杂粮的营养吃法)

剥玉米粒,是很多人头疼的事情,用刀切,很容易将玉米粒切断,影响美观。用手,有点无从下手,累人的很而不见成绩。 巧剥玉米粒——玉米窝头(内附19道杂粮的营养吃法)

 

今天,双双就跟大家分享一个小妙招。 巧剥玉米粒——玉米窝头(内附19道杂粮的营养吃法)


巧剥玉米粒——玉米窝头(内附19道杂粮的营养吃法)

1、玉米剥掉外皮,揪掉须须。

2、取一个“v”形刀,先将玉米其中的一行粒粒剥下来。

发现了吧,是“v”形刀子厉害,不过,没有这个刀子怎么办呢?取一个我们家的平口螺丝刀,自玉米根部,撬下一行的玉米粒。

3、玉米粒之间有了空隙,用手指一排一排的剥下玉米粒即可了!

 

话说,有很多上了年纪的人,特别是在乡下务过农的,都想起过去在家搓棒子的情景!(*^__^*) 嘻嘻……

你有这方面的经验吗?

 

【玉米窝头

 

原料:
玉米面、黄豆面、玉米、葡萄干、泡打粉、白糖

 

巧剥玉米粒——玉米窝头(内附19道杂粮的营养吃法)

1、将玉米粒和浸泡过的葡萄干混合。

2、放入一勺白糖。

3、放入玉米面、黄豆面,泡打粉。

4、混合均匀,倒入适量的清水,和成面团。

5、荷叶解冻,平铺在蒸蓖上。

6、取一小块面团,用双手团成光滑的面团。

7、将拇指伸入窝头底部,其余四指并拢,转动窝头。

8、将做好的窝头放在荷叶上。

9、依次做好全部窝头。

10、开火,出热气后,蒸20分钟,关火,焖5分钟。


 

双双唠叨:
1、葡萄干提前泡软,洗净。

2、杂粮面粉可以自大超市购买,或者是找可以自行加工的粮油店购买。

3、粉类比例,大约是1:1,也可以根据个人喜好添加,

4、凉水和面,因为杂粮面粉没有粘性,搅拌均匀,无干粉即可。

5、荷叶是我原来冷冻保存的。新鲜的荷叶采回,焯水,折叠,放进密封袋冷冻保存,用的时候取出解冻即可。


巧剥玉米粒——玉米窝头(内附19道杂粮的营养吃法)

 

巧剥玉米粒——玉米窝头(内附19道杂粮的营养吃法)

 

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