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双双俊良老妈酱焖小土豆小土豆春天酱焖美食 |
分类: 中式菜肴 |
几天没上新菜,大家想我了没有啊?
最近出门了几天,我可想死你们了!
我家有三个土豆控,爱吃炖土豆,酸辣土豆丝,炒土豆片,煎土豆饼,但凡跟土豆沾边的,都爱!
春天来了,新土豆上市!
这可是吃新土豆的最佳时期,土豆的嫩嫩的,个头小小的,表皮一碰即掉,清洗起来格外方便。
小土豆,烤来吃,炖来吃都是灰常灰常的美味,今天,我家就来了个酱焖!
排骨和土豆,加上豆瓣酱,焖出来的口感软糯,咸香!
土豆控们,看着流口水了吗?
这可是春天里不容错过的一道菜,一定要试试哦!
我看着还想来碗米饭呢!我和儿子都喜欢用酱汁拌米饭吃!估计易胖的主儿都爱这儿口!
第一次买回来,我先用烤箱烤了5个,我跟儿子抢了,饭后一起吧嗒吧嗒嘴儿,没吃够!

原料:
小土豆、排骨、大葱、姜、八角、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、小葱

准备:
排骨剁块,洗净;土豆去皮,切滚刀块;大葱切断,姜切片;豆瓣酱加入生抽,调匀。

1、炒锅烧热,倒入油,烧热,加入葱、姜、八角,炒出香味。
2、倒入排骨,煸炒至变白。
3、倒入水,烧开,撇去浮沫。
4、加入豆瓣酱和生抽调好的汁和少许盐。
5、加入花雕酒。
6、炖一会,炖至排骨基本软烂,加入土豆块。
7、加入白糖一小勺。
8、继续炖至汤汁浓稠,基本收干,加入少许鸡精调匀即可。
双双唠叨:
1、土豆不是很大,所以切滚刀块,就是边切边滚动土豆。
2、豆瓣酱可以直接放入,也可以和生抽混合调匀,效果是一样的。
3、排骨一定要煸炒至变色。
4、加水后,将浮沫撇去,再加入酱料。
我家还有什么菜?

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