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双双家的小厨房俊良老妈油炸蘑菇平菇椒盐辣椒粉美食 |
分类: 中式菜肴 |
忘记自何时起,饭店兴起了吃油炸蔬菜。“疯”了好一阵,油炸花椒叶叶、油炸嫩花椒粒、油炸芹菜叶、油炸蘑菇等等,好吃,简单,味儿足!
今天做的炸蘑菇,你们可以用此种方法换成其他蔬菜,芹菜叶、香菜叶、花椒叶你想到的,都可以用此方法做出来。做法灰常灰常滴简单,味道却灰常灰常滴诱人!一定试试!零厨艺妈妈也行哦!
本菜本人严重推荐!指数:★★★★★
后另附本人精挑细选14道零厨艺妈妈菜!
油炸食品虽不被营养师们看好,但是他的味道却一直被人称颂!
老祖宗发明的油炸食品经久不衰,自然也有它的道理!有时候想想,好吃就是硬道理!好吃了,总会有馋鬼忘记了肥胖;忘记了脂肪!
今天的油炸蘑菇,其实还蛮健康的,素菜系列。
平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23 克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。
平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外,对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
炸出来之后金灿灿的,是不是很有食欲啊?
像一条条油炸小银鱼?那可是孩子的最爱!是不是可以用这个方法对付不爱吃蘑菇的小朋友?
蘸上椒盐或者辣椒粉,香得嘞!
原料:
蔬菜:平菇、盐、鸡精、胡椒粉
面糊:面粉、鸡蛋、清水
1、平菇洗净,揪成小条,挤干水份。
2、加入盐、胡椒粉、鸡精调味,腌渍半小时。
3、面粉、鸡蛋加入少许清水调成面糊。
4、油锅烧至7成热,将蘑菇放入面糊中过一遍,裹上面糊,将其放入油锅。
5、炸至金黄色即可出锅。
6、盘子铺吸油纸(可省略),放少许椒盐、辣椒粉即可。我的盘装的也很漂亮吧?
双双唠叨:
1、平菇洗的时候会囤积很多水份,腌渍之前先挤出水份。
2、面糊浓稠度我很难表述清楚,你可以先放两勺面粉,一个鸡蛋,然后慢慢加入清水,先尝试着滴一滴面糊进入热油中试试。
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