我们单位又要开始忙起来了，本想抓住各种加班前难得的一个完整双休日做几个面包好好过把瘾的，没想到越是时间充裕了，做的东西反倒越不如忙时挤时间做的了，遭遇各种问题，两天时间，就做了这么一种还象样的，真舍不得我的这些时间啊。

    这样一来我家的早餐又不够了，周三晚上如果有时间的话，继续用面包机做面包，还是亚麻籽吐司。有朋友要求做汤种面包，那咱就做汤种亚麻籽吐司，感兴趣的朋友周三晚上一起做啊。如果没有亚麻籽或现买来不及的话，可使用黑芝麻、核桃、葡萄干、蔓越莓……基础面团反正很百搭，往里加什么果料都可以的。

    原料：面包粉250克、即发干酵母3克、细砂糖30克、盐3/4小匙、奶粉10克、水150克、黄油20克、亚麻籽20克

    亚麻籽先用30克水浸泡过夜，泡后的亚麻籽会超级粘，但是揉入面团是没问题的。为什么要泡呢？请教过小德，亚麻籽泡过后有利于吸收其中的营养。

    做法：

    ⒈将原料中除黄油以外的原料放在一起，揉至扩展阶段。

    ⒉加入黄油揉至完全后，加入亚麻籽揉匀，放温暖处进行基础发酵（图1）。

    ⒊基础发酵结束（图2），将面团排气后平均分割成2份，滚圆后松弛15分钟（图3）。

    ⒋将松弛后的面团擀成椭圆形（图4），翻面后自上下各1/3处向内折（图5）。

    ⒌将面团再次擀长，压薄底边（图6），自上而下卷成卷。

    ⒍将面团排入吐司模中（图7），在温暖湿润处进行最后发酵。

    ⒎最后发酵结束（图8），盖上盒盖。

    ⒏入预热180℃的烤箱，下层，上下火，40分钟。

    ⒐出炉后立即脱模，在烤网上放凉。

    更多基础面团直接戳图哈。